脆皮里脊配口蘑奶油酱

“二师兄的身价越来越高，所以猪里脊肉你还用来炒吗？今天给大家介绍一道低温烤制的里脊菜肴，鲜嫩多汁，健康美味。”
所属分类： 热菜   西餐  

脆皮里脊配口蘑奶油酱的用料

主料

猪里脊 一条（500g) 猪里脊 一条（500g)

辅料

培根 100g 培根 100g
洋葱 1个 洋葱 1个
欧芹 适量

调料

奶油 100g 奶油 100g
白葡萄酒 适量 白葡萄酒 适量
黑胡椒 适量 黑胡椒 适量
伍斯特酱 （辣酱油），适量

脆皮里脊配口蘑奶油酱的做法

#脆皮里脊配口蘑奶油酱的做法图解2

步骤1

里脊一条，洗干净，用厨房纸擦干。（最好用这种一条的里脊，裹培根的时候比较方便）
#脆皮里脊配口蘑奶油酱的做法图解3

步骤2

里脊用盐黑胡椒腌制一个小时左右，腌制的过程中，把烤箱80度上下火预热。
#脆皮里脊配口蘑奶油酱的做法图解4

步骤3

腌制好的里脊用培根均匀的包裹。
#脆皮里脊配口蘑奶油酱的做法图解5

步骤4

放入烤箱烤大概两个小时。（注意前1小时45分钟一直保持80度温度）
#脆皮里脊配口蘑奶油酱的做法图解6

步骤5

大概烤制到1个半小时的时候，开始准备口蘑酱。
#脆皮里脊配口蘑奶油酱的做法图解7

步骤6

口蘑切片，洋葱切丁，备用。
#脆皮里脊配口蘑奶油酱的做法图解8

步骤7

锅内放油，爆香蒜泥和洋葱丁，一直炒到洋葱微微透明。
#脆皮里脊配口蘑奶油酱的做法图解9

步骤8

然后放入火腿丁，煸炒到出油。
#脆皮里脊配口蘑奶油酱的做法图解10

步骤9

放入口蘑，一直煸炒到口蘑不再出水。
#脆皮里脊配口蘑奶油酱的做法图解11

步骤10

然后换中小火，加入番茄酱，白葡萄酒和素高汤，炖煮两分钟。
#脆皮里脊配口蘑奶油酱的做法图解12

步骤11

加入奶油和法式酸奶油，继续炖煮两分钟。
#脆皮里脊配口蘑奶油酱的做法图解13

步骤12

出锅前加黑胡椒和伍斯特酱调味，并用水淀粉勾汁，加入欧芹。
#脆皮里脊配口蘑奶油酱的做法图解14

步骤13

在烤制的最后15分钟，把烤箱温度调到100度，每隔几分钟测一下温度，直到里脊中心温度达到60度，烤制完成。
#脆皮里脊配口蘑奶油酱的做法图解15

步骤14

烤制完成。
#脆皮里脊配口蘑奶油酱的做法图解16

步骤15

粉嫩的里脊是不是很诱人呢~ 口蘑酱非常适合搭配土豆和意面。

脆皮里脊配口蘑奶油酱的烹饪技巧


使用的厨具：烤箱、不粘锅

上传我做的这道菜

脆皮里脊配口蘑奶油酱的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   脆皮里脊配口蘑奶油酱的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜