爆浆起司鸡肉卷 德普烘焙实验室

“烤箱菜——爆浆起司鸡肉卷肉质细嫩却略有嚼头，麻而不木、辣而不燥，食之口齿留香，闻到那浓郁的香味就已经让人垂涎欲滴，吃到嘴里初时感到咸并隐隐泛甜，最后慢慢变辣，变麻，越吃越有味，越吃越想吃，直至肉光骨嚼，吸尽汤汁味料，方能依依作罢。制作时间：90min、难度4星人数4人、适应人群：老少皆宜烤箱设定：德普烤箱常规加热模式165、预热8min、烤制15min配料：鸡肉一块、芝士片两片、火腿片2片、淀粉40g、蛋液一个 红椒粉15g、盐2g、黑胡椒适量、芦笋三根、面包屑适量”
所属分类： 烘焙   高颜值  

爆浆起司鸡肉卷 德普烘焙实验室的用料

主料

鸡肉 1块 鸡肉 1块
蛋液 1个 蛋液 1个
芦笋 3根

辅料

芝士片 2片 芝士片 2片
红椒粉 15g 红椒粉 15g
面包屑 适量

爆浆起司鸡肉卷 德普烘焙实验室的做法

#爆浆起司鸡肉卷 德普烘焙实验室的做法图解2

步骤1

将淀粉、红椒粉、盐和黑胡椒倒至一起搅拌均匀；
#爆浆起司鸡肉卷 德普烘焙实验室的做法图解3

步骤2

将鸡肉处理成薄片；
#爆浆起司鸡肉卷 德普烘焙实验室的做法图解4

步骤3

将芝士片铺到鸡肉上；
#爆浆起司鸡肉卷 德普烘焙实验室的做法图解5

步骤4

将火腿片铺到芝士片上；
#爆浆起司鸡肉卷 德普烘焙实验室的做法图解6

步骤5

将芦笋切成通肉大小一般的长短，卷起成圆柱状，
#爆浆起司鸡肉卷 德普烘焙实验室的做法图解7

步骤6

用牙签固定形状；
#爆浆起司鸡肉卷 德普烘焙实验室的做法图解8

步骤7

将预先拌好的淀粉粘合再鸡肉卷四周；
#爆浆起司鸡肉卷 德普烘焙实验室的做法图解9

步骤8

再将调好的蛋液涂抹在淀粉上；
#爆浆起司鸡肉卷 德普烘焙实验室的做法图解10

步骤9

最后将涂抹好蛋液的鸡肉卷沾满面包屑；
#爆浆起司鸡肉卷 德普烘焙实验室的做法图解11

步骤10

摆至再烤盘上，放入预热好的烤箱，烤制15min

爆浆起司鸡肉卷 德普烘焙实验室的烹饪技巧


小贴士：鸡肉最好选用鸡胸脯肉为最佳；刚烤好鸡肉卷会有爆浆拔丝的效果； -使用的厨具：电烤箱

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