心形紫薯银耳羹

“  还记得七年前的那天  你透过屏幕敲过来的那一行字:“我们交往吧”  我一片茫然,急忙发了一个滴汗的表情,回了一句:“不可能,我对你没感觉”  你继而敲出一句:“没尝试过怎么知道适不适合,给我一个机会也等于给你自己一个机会”  我却陷入长久地深思……  是你那句话,仿佛一道光芒,打开我的心窗  是你那句话,点燃我心中对爱的渴望  于是,我鼓足勇气  为了那句话,为了那个人——和我同一星座的男人  铤而走险  就这样,我们走在一起  就这样,你的柔情融化我冰封的心  就这样,我们一发不可收拾  就这样,我们相依相偎形影不离  就这样,我说服父母,结束了公司,来到你的身边  七年,磕磕碰碰的七年  七年,甜甜蜜蜜的七年……  我希望我们的爱情就象这道甜品  温馨而浪漫,散发着爱的光芒  我希望我们的爱情就象这道甜品  不需要太多的配料  简简单单,平平淡淡  相濡以沫,与子偕老~~”
所属分类: 羹类   家常菜   汤羹   秋季食谱  

心形紫薯银耳羹的用料

主料

雪耳 20g 雪耳 20g

心形紫薯银耳羹的做法

#心形紫薯银耳羹的做法图解2

步骤1

紫薯、雪耳、冰糖备好。
#心形紫薯银耳羹的做法图解3

步骤2

雪耳隔夜泡发,冲洗掉灰尘等小杂质,将泡发的雪耳去除黄色的蒂,然后用手撕碎备用。
#心形紫薯银耳羹的做法图解4

步骤3

把撕碎的雪耳放入电饭煲内,兑上适量的水,炖煮1-1个半小时。
#心形紫薯银耳羹的做法图解5

步骤4

紫薯洗净去皮切成片。
#心形紫薯银耳羹的做法图解6

步骤5

紫薯洗净去皮切成片。
#心形紫薯银耳羹的做法图解7

步骤6

紫薯摊凉,切成正方形。
#心形紫薯银耳羹的做法图解8

步骤7

然后将正方形切分为四个小正方形。
#心形紫薯银耳羹的做法图解9

步骤8

切去小正方形一个角。
#心形紫薯银耳羹的做法图解10

步骤9

取中心切出一个“V”字形,用小刀修整一下边角即可。
#心形紫薯银耳羹的做法图解11

步骤10

余下的紫薯切成小块,心形紫薯(77颗)放入碟中备用。
#心形紫薯银耳羹的做法图解12

步骤11

雪耳煮至汤汁粘稠时,将紫薯块和冰糖倒入煮5-8分钟。
#心形紫薯银耳羹的做法图解13

步骤12

紫薯块煮软后,再倒入心紫薯煮3-5分钟即可开吃,或是放入冰箱1小时后冰着吃。

心形紫薯银耳羹的烹饪技巧


1、把雪耳撕成小片,比较容易炖烂。2、小火慢炖,雪耳才能将胶质煮出来。3、由于紫薯蒸过了,放到锅里煮的时候不需要太长的时间。4、紫薯蒸至微软即可,蒸得太久散了就不容易切成心型。5、心型紫薯很容易煮烂,要最后放入锅里煮3-5分钟即可。 -使用的厨具:电饭煲、蒸锅

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