CoCoLc 的私菜食谱经--意式罗勒番茄炒蛋

“CoCoLc 的私菜食谱经―意式罗勒番茄炒蛋闻名天下，东方不败的家常味 , 即是传统又是经典的最佳拌饭的家常菜，也最是家家户户受欢迎的菜肴，莫过于番茄炒蛋。意式罗勒加在番茄炒蛋又是另一番清淡，爽口的味觉，请亲爱的美天，美食朋友一起慢慢的分享 “ CoCoLc 的私菜食谱经—意式罗勒番茄炒蛋 ”！”
所属分类：热菜意大利菜

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

CoCoLc 的私菜食谱经--意式罗勒番茄炒蛋的用料

主料

番茄 1颗（大概450-500公克左右）	番茄 1颗（大概450-500公克左右）
意式罗勒适量

辅料

红罗勒橄榄油（或食用油均可）适量	红罗勒橄榄油（或食用油均可）适量
胡椒粉（黑，白胡椒均可）适量

CoCoLc 的私菜食谱经--意式罗勒番茄炒蛋的做法

步骤1

番茄，鸡蛋，意式罗勒，盐，胡椒粉。（番茄的处理方式请参考 “ 意式罗勒番茄酱 ” 相关日志，菜谱即可。）

步骤2

将备用的炒锅倒入红罗勒橄榄油，以中火热油锅。

步骤3

倒入切好的番茄。

步骤4

以中火将番茄翻炒至六，七成熟。

步骤5

步骤（4）之后，以中火边翻炒边将打散的蛋液沿着锅型倒入。（这个时候动作稍微快一点，不然鸡蛋会炒老了）

步骤6

步驟（5）之后，再撒入切碎的意式罗勒，以中火稍微翻炒均匀。（这个时候动作稍微快一点，不然鸡蛋会炒老了）

步骤7

步驟（6）之后，在撒上盐，胡椒粉以中火稍微翻炒均匀。（这个时候动作稍微快一点，不然鸡蛋会炒老了）

步骤8

步驟（7）之后即可出锅。

步骤9

装入盘中，即可用膳。

步骤10

成品图。

CoCoLc 的私菜食谱经--意式罗勒番茄炒蛋的烹饪技巧

心得后语：1 : 番茄的重量多少有差异的，番茄切块不要太小，不然水分生多。2 : 平时做这道菜的时候，都是在步骤（5）的时候撒入盐，胡椒粉，这次忘记了所以将步骤分开，最好是步骤（5 ，6）同一步骤比较好，不然鸡蛋会炒老了。（这次因为拍摄的时间有点耽误，导致番茄有点出水，鸡蛋有点炒老了）3 : 鸡蛋自行加減即可。4 : " 红罗勒 " 请参考相关日志 " 庭院里的红罗勒，罗勒 " 即可。5 : " 红罗勒橄榄油 " 请参考相关菜谱，日志 “ 红罗勒，辣椒，蒜橄榄油 ” 即可。-使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅