#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#国旗面包

“大宝从两岁开始就特别的喜欢各个国家的国旗尤其是中国国旗！那时我买过很多小的国旗给他玩，他喜欢在有风吹得到的地方把它举得高高的然后说“升国旗喽”哈哈……；大一点我买了认国旗的挂图贴在墙上给他看，没多久将近一百八十多个国家的名称和国旗都给记住了，后来还买过认国旗的书给他，那书都给翻烂了我都没舍得扔用线缝起来！现在都读幼儿园了，很少拿他的小国旗出来甩了，也很少去翻那本国旗书了，但电视一播国家对国家的比赛他就会说他是中国战队的，一升中国国旗就会喊着：妈妈～升国旗了！什么体育比赛他一看就知道哪个国家对哪个国家！几天前我问他你最最想吃的面包是什么？“国旗面包”～于是就有了这款面包和我回忆陪伴孩子成长的这段故事！陪着孩子，放大他的爱好让他开心快乐！当妈的比孩子还要快乐！”
所属分类： 烘焙   创意菜  

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#国旗面包的用料

南瓜面团

鸡蛋液 25克 鸡蛋液 25克
黄油 20克 黄油 20克
南瓜泥 110克 南瓜泥 110克
高筋面粉 250克 高筋面粉 250克
水 90克左右

甜菜面团

无铝泡打粉 1克 无铝泡打粉 1克
高筋面粉 62克 高筋面粉 62克
黄油 6克 黄油 6克

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#国旗面包的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#国旗面包的做法图解2

步骤1

南瓜切块蒸熟
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#国旗面包的做法图解3

步骤2

压成泥加入南瓜面团的所有食材里，黄油室温软化备用
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#国旗面包的做法图解4

步骤3

先搅成无干粉状的面团
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#国旗面包的做法图解5

步骤4

移至揉面板揉至光滑状加入黄油继续揉
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#国旗面包的做法图解6

步骤5

揉至表面光滑，可以拉出薄膜后盖上保鲜膜进行发酵
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#国旗面包的做法图解7

步骤6

甜菜根切成小块加少许水放入料理机搅打
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#国旗面包的做法图解8

步骤7

搅打后取汁56克
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#国旗面包的做法图解9

步骤8

加入甜菜面团里的所有材料中，黄油一边室温软化备用
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#国旗面包的做法图解10

步骤9

所有材料搅成团
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#国旗面包的做法图解11

步骤10

移至揉面板揉到面团比较光滑时加入软化后的黄油继续揉
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#国旗面包的做法图解12

步骤11

揉至表面成光滑状态盖上保鲜膜一边备用
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#国旗面包的做法图解13

步骤12

南瓜面团发酵至两倍大
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#国旗面包的做法图解14

步骤13

排气后分成八等份盖上保鲜膜松弛十五分钟
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#国旗面包的做法图解15

步骤14

这时把甜菜面团分成八等份搓圆
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#国旗面包的做法图解16

步骤15

取一颗甜菜面团压扁后用擀面杖擀开
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#国旗面包的做法图解17

步骤16

用模具压出五颗星星，排列如国旗上的五星分布
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#国旗面包的做法图解18

步骤17

松弛好的南瓜面团滚圆后稍稍按压一下
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#国旗面包的做法图解19

步骤18

盖上甜菜面团并捏好交接处
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#国旗面包的做法图解20

步骤19

全部整形好放入烤盘
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#国旗面包的做法图解21

步骤20

二次发酵40分钟
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#国旗面包的做法图解22

步骤21

放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制20分钟，中途上色满意盖锡纸
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#国旗面包的做法图解23

步骤22

出炉晾凉即可食用
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#国旗面包的做法图解24

步骤23

成品图
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#国旗面包的做法图解25

步骤24

成品图
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#国旗面包的做法图解26

步骤25

成品图

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#国旗面包的烹饪技巧


1.南瓜泥最好过筛一下面团会更细腻2.甜菜根加入75%的清水放入料理机搅打好用筛子过滤取汁56克3.这里用到的是一大一小的翻糖星星模4.甜菜面团尽量别擀得太薄，因为烤制中还会涨发一些如果擀太薄会影响星星的形状5.每台烤箱温度都有区别，请根据自家烤箱温度进行调节 -使用的厨具：电烤箱

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