简单三步自制【鸡蛋冰淇淋】

“简单三步-----搅拌，加热，冷冻。    这款冰淇淋感觉比较简单好做些，原料也比较好找，同样还是没有奶油。对于很多人来说，奶油一是不好买，二是不太想吃这个高热量的东东。虽说冰淇淋，软绵吃起来口感会更好些。但这大热天的，来点有冰碴的也是不错的哦，旺旺碎冰冰，小盆友的大爱呢～    很多方子里都是用的蛋黄，而不用蛋白，不知道为什么！也没想好剩的蛋白要做什么，索性都给用上了。看看效果吧～好像也没什么不同，还是我没发现。    吃的时候，提前拿出，在室温下放5分钟左右，再挖出来。这样比较好挖些，呵呵。也不是很多冰，因为用的是牛奶，味道还是很浓的，想起小时候自家冻雪糕，好像也就是白糖，水和淀粉这几样，有时会加点奶粉。那时候还没有袋装的牛奶卖。相比起来，现在这个要好多了哈～”
所属分类： 甜品   冰淇淋  

简单三步自制【鸡蛋冰淇淋】的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
白糖 80-100克

简单三步自制【鸡蛋冰淇淋】的做法

#简单三步自制【鸡蛋冰淇淋】的做法图解2

步骤1

准备食材。
#简单三步自制【鸡蛋冰淇淋】的做法图解3

步骤2

鸡蛋用蛋抽打散，打到颜色变浅。（打好后，可用网筛过两边，这样更细腻）
#简单三步自制【鸡蛋冰淇淋】的做法图解4

步骤3

加入牛奶，边加边搅拌，两煮混合均匀。加入白糖。
#简单三步自制【鸡蛋冰淇淋】的做法图解5

步骤4

小火加热，边加热加搅拌。（不要离开哦，小心看着点哦～）等鸡蛋牛奶煮开后，加入用水调成的湿淀粉糊，再搅拌均匀。
#简单三步自制【鸡蛋冰淇淋】的做法图解6

步骤5

再次煮开后，关火，放在一边晾凉。再倒入有盖的容器。
#简单三步自制【鸡蛋冰淇淋】的做法图解7

步骤6

盖盖入冰箱冷冻，约半小时后，拿出用电动打蛋器打一会儿，再冷冻。反复4-5次就差不多了。

简单三步自制【鸡蛋冰淇淋】的烹饪技巧


1.加热是一定不要离开哦，小心煮沸后溢锅。2.边加热还要边搅拌，小心糊底。 -使用的厨具：其它、打蛋器

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