蔬菜煎饺

“蔬菜汁和面做成的饺子皮，包好的饺子，颜色鲜艳，健康，营养又美味。”
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蔬菜煎饺的用料

主料

面粉 500g 面粉 500g
南瓜汁 50g 南瓜汁 50g
胡萝卜汁 50g 胡萝卜汁 50g
大白菜 500g 大白菜 500g
香油 5勺

辅料

葱花 15g 葱花 15g
盐 3g 盐 3g
酱油 2勺 酱油 2勺
白胡椒粉 1g

蔬菜煎饺的做法

#蔬菜煎饺的做法图解2

步骤1

准备好的食材
#蔬菜煎饺的做法图解3

步骤2

g面粉，分别倒入50g蔬菜汁
#蔬菜煎饺的做法图解4

步骤3

先用筷子搅拌成面坨坨
#蔬菜煎饺的做法图解5

步骤4

再用手和面揉成面团
#蔬菜煎饺的做法图解6

步骤5

揉好所有的蔬菜面团
#蔬菜煎饺的做法图解7

步骤6

将揉好面团分别搓成长条:
#蔬菜煎饺的做法图解8

步骤7

再将面团分成小段，切好的面团后，在面团上撒少许面粉，防止面团黏在一起
#蔬菜煎饺的做法图解9

步骤8

用擀面杖擀成饺子皮
#蔬菜煎饺的做法图解10

步骤9

锅中倒入水烧开，放入大白菜焯下水
#蔬菜煎饺的做法图解11

步骤10

将大白菜捞出来凉晾，用手将大白菜里的水捏干
#蔬菜煎饺的做法图解12

步骤11

用刀将大白菜切碎，再剁成末
#蔬菜煎饺的做法图解13

步骤12

剁好的大白菜再次放入沙布里，用手再次捏一遍，捏完后，大白菜里的水完全干了
#蔬菜煎饺的做法图解14

步骤13

将三个鸡蛋磕入锅中
#蔬菜煎饺的做法图解15

步骤14

放入1 g白胡椒粉，1勺料酒
#蔬菜煎饺的做法图解16

步骤15

用筷子搅拌均匀
#蔬菜煎饺的做法图解17

步骤16

锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋液煎熟
#蔬菜煎饺的做法图解18

步骤17

煎好的鸡蛋花放在菜板上，用刀剁碎
#蔬菜煎饺的做法图解19

步骤18

剁好的蛋花放入白菜碗中，加入15g葱花，15g姜未，3g盐，鸡精2g，酱油2勺，香油5勺，搅拌均匀成馅料
#蔬菜煎饺的做法图解20

步骤19

取一个饺子皮放入馅料，包成饺子
#蔬菜煎饺的做法图解21

步骤20

锅中倒入油，放入包好的饺子煎2/3分钟，倒入适量水
#蔬菜煎饺的做法图解22

步骤21

盖上盖焖至熟
#蔬菜煎饺的做法图解23

步骤22

煎好的饺子撒上适量白芝麻或葱花即可
#蔬菜煎饺的做法图解24

步骤23

成品图
#蔬菜煎饺的做法图解25

步骤24

成品图

蔬菜煎饺的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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