蒸饺

“小时候吃过妈妈做的死面蒸包，那个个头就像大包子那么大，面皮较筋道，内馅也多。现在我做的蒸饺，不再做大个头的了，比普通的饺子稍大点，这样吃的时候就可以根据自己的需要拿取。”
所属分类： 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

蒸饺的用料

主料

金龙鱼饺子粉 150克 金龙鱼饺子粉 150克
猪肉馅 50克 猪肉馅 50克

辅料

盐 3克 盐 3克
小黄姜 2克 小黄姜 2克
老抽 5克 老抽 5克
香油 3克

蒸饺的做法

#蒸饺的做法图解2

步骤1

原料：金龙鱼饺子粉、茴香和猪肉馅。
#蒸饺的做法图解3

步骤2

面粉和清水和成面团，放盆中醒着。
#蒸饺的做法图解4

步骤3

茴香洗净切碎。
#蒸饺的做法图解5

步骤4

猪肉馅中加入盐、食用油、生抽、老抽、小黄姜、鱼贝鲜汤搅拌均匀，再加入茴香搅拌均匀，最后加入香油提味。
#蒸饺的做法图解6

步骤5

醒好的面团，稍加按揉，就会变得光滑，将面团均分为小面剂。
#蒸饺的做法图解7

步骤6

面剂擀成圆形。
#蒸饺的做法图解8

步骤7

包入适量的茴香肉馅。
#蒸饺的做法图解9

步骤8

捏成大一点的饺子形状，收口捏紧。
#蒸饺的做法图解10

步骤9

全部包好后，放入蒸锅，开水入锅，蒸15分钟即可。
#蒸饺的做法图解11

步骤10

好吃的蒸饼做好啦。
#蒸饺的做法图解12

步骤11

面皮筋道，内馅鲜美的蒸饺，好吃又好看。

蒸饺的烹饪技巧


蒸制的时间与饺子的大小、内馅有关，刚和好的面团可能会不光滑，静置一段时间，面团再揉就会光滑有韧性了。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 12   蒸饺的做法步骤

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