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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 国色天香【立体饼干】
““庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”众多花儿，唯爱牡丹，不仅因为她高贵艳丽，还因为牡丹花是幸福美好的化身、繁荣昌盛的象征。雍容华贵、娇俏多姿的花朵气质天成，如洛神出水，一顾倾城，一瞥惊鸿。“ 何人不爱牡丹花？占断城中好物华。疑是洛川神女作，千娇万态破朝霞。”花开的季节，化鲜花为美食!”
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 国色天香【立体饼干】的做法
步骤1
面粉称好备用。
步骤2
放入红曲粉，倒入牛奶。
步骤3
先用筷子搅拌几下。
步骤4
和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置一旁醒一个小时。
步骤5
面团擀薄片，用大中小花瓣模具刻出花瓣。
步骤6
用最小号模具刻出面片做花心部分。
步骤7
花瓣放在硅胶模里压出纹路，依次做好。
步骤8
做好的花瓣要用保鲜膜盖上，避免风干。
步骤9
剩余的面团搓细条，反复折叠几下，顶端链接处切断，底部捏紧做花蕊。
步骤10
花瓣边缘稍微捏几下，有自然的褶皱更形象，底部捏出尖尖的角微微上翘方便组装时固定。
步骤11
摆入模具中。（图中用的是法棍模具，也可用类似有弧度的模具代替，这样烘烤出的花瓣更立体。）
步骤12
表面均匀的刷上一层食用油。
步骤13
烤箱提前预热：上175度，下170度，放中层，烤18分钟。（中间空白处也可以放上花瓣一起烘烤）
步骤14
糖霜制作：半个蛋白倒入盆中，加入100克糖粉，滴入数滴柠檬汁，高速打至浓稠即可。（没有柠檬汁可用白醋代替）
步骤15
糖霜装入裱花袋，取一个饼干做花朵底托，放入小碗中（利用小碗的弧度支撑花朵，制作花瓣的时候可顺便做几个底托哦。）
步骤16
裱花袋剪小口，在饼干底挤上一层蛋白霜。
步骤17
摆放上大号花瓣。
步骤18
待糖霜晾干后再挤上一层糖霜，摆放上中号花瓣。
步骤19
依次摆放好最后放入花蕊，花蕊涂抹少许蜂蜜撒点干桂花做点缀即可。
步骤20
嘎嘣脆的口感。
步骤21
成品图。
步骤22
庭前芍药妖无格，
步骤23
池上芙蕖净少情。
步骤24
唯有牡丹真国色，
步骤25
花开时节动京城。
步骤26
雍容华贵。
步骤27
娇俏多姿。
步骤28
成品图。#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 国色天香【立体饼干】的烹饪技巧
各家烤箱温度有所差异，请根据自家烤箱脾气适当调整。主料无油无糖，低热量无负担，最适合做追剧时的小零食啦。 -使用的厨具：电烤箱
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