豆沙花环面包

“上次做豆沙辫子面包剩了点豆沙馅，想着还是尽早用了吧，以免时间长了坏了，说实话，要说豆沙馅还得自己做，我就是犯懒买的现成的，感觉做出来的豆沙面包，好甜啊，里边不知道放的什么甜蜜素啥的，有时间的话，豆沙馅料还是自己做好，健康又没有添加剂。今天做的这款豆沙花环面包，做法也是很简单，做面包要的就是耐心，我做款面包的时候做的时间有点晚了，等面包揉好了，饧发好了，正赶上我要做晚饭了，赶紧炒菜吃饭，撂下饭碗赶紧就来做面包，时间有点紧，卷面包时有点着急了，成品做出来感觉有点粗糙，不过不影响面包的松软，下次记住了，馅料要自己做，才是完完整整美味健康的面包。”
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豆沙花环面包的用料

主料

高粉 300g

辅料

发酵粉 4g 发酵粉 4g
盐 1g 盐 1g
奶粉 12g 奶粉 12g
水 230g

豆沙花环面包的做法

#豆沙花环面包的做法图解2

步骤1

把除黄油外的主料全部放入面包机内，搅拌20分钟。
#豆沙花环面包的做法图解3

步骤2

加入黄油继续搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
#豆沙花环面包的做法图解4

步骤3

面包机发酵1个小时，饧发至2倍大。
#豆沙花环面包的做法图解5

步骤4

分成9等份，分别滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
#豆沙花环面包的做法图解6

步骤5

松弛好的面团压成小圆饼状，翻面，包上适量的红豆沙馅。
#豆沙花环面包的做法图解7

步骤6

像包包子一样把豆沙馅包入其中。
#豆沙花环面包的做法图解8

步骤7

按扁，翻面擀成长圆形，用小刀横切几刀，两边不要切断。
#豆沙花环面包的做法图解9

步骤8

将面团翻过来，底面朝上，沿着长边卷起来。
#豆沙花环面包的做法图解10

步骤9

再将卷好的面团绕成圆形。两头要捏紧。
#豆沙花环面包的做法图解11

步骤10

依次做好，码放在烤盘中，盖上保鲜膜再次饧发15分钟（我用面包机发酵功能40度15分钟）。
#豆沙花环面包的做法图解12

步骤11

把发酵至2倍大的面包表面轻轻刷上一层全蛋液。
#豆沙花环面包的做法图解13

步骤12

送入预热好180度的烤箱，烤18分钟左右即可,面包上色了要及时加盖锡纸。
#豆沙花环面包的做法图解14

步骤13

成品图。
#豆沙花环面包的做法图解15

步骤14

成品图。

豆沙花环面包的烹饪技巧


1.因为各家烤箱的温度不同，不要拘泥于时间，面包金黄色即可，也可以自己喜欢的程度，来增加或减少时间。2.面包上色后要及时加盖锡纸，以免烤糊了。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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