生滚鲽鱼粥

““新鲜的味道源自深海，深海的美味夹带着深海的清新气息席卷而来。来自深海的珍稀鱼种——鲽鱼。煮好的鱼粥鱼香蔓延，嫩滑在嘴边释放开来。”
所属分类： 主食   家常菜   孕妇   产妇   老人   晚餐   学生  

生滚鲽鱼粥的用料

主料

鲽鱼 200克 鲽鱼 200克
姜片 两片 姜片 两片
葱花 适量

辅料

大米 200克 大米 200克
料酒 适量

生滚鲽鱼粥的做法

#生滚鲽鱼粥的做法图解2

步骤1

一碗好的鱼片粥，你不需要多的调味剂，只需少许的盐就能让你连吃几碗！
#生滚鲽鱼粥的做法图解3

步骤2

大米洗净。放入砂锅，滴几点食物油，慢慢熬煮汤汁浓稠，大米开花。
#生滚鲽鱼粥的做法图解4

步骤3

袋装鲽鱼片去骨去刺，无论与水煮，嫩煎，油炸，清蒸味道都十分鲜美。今天用鲽鱼片来做简单却营养丰富的鱼片粥。
#生滚鲽鱼粥的做法图解5

步骤4

袋装的鲽鱼片很新鲜也很干净没有一点杂质，取鲽鱼片用水冲洗。加入胡椒，盐，料酒，姜搅拌均匀腌制5分钟。
#生滚鲽鱼粥的做法图解6

步骤5

另取砂锅加入熬煮好的米粥，调到高火煮到粥滚后关火。趁粥还在冒泡，将鱼片一片片放入粥中，盖子盖住，焖几分钟，这就是生滚了。加入适量盐调味，加入葱花和三七叶即可。
#生滚鲽鱼粥的做法图解7

步骤6

鱼片粥既鲜美可口，营养又十分丰富，为一天的工作提供了足够的营养和能量。自己在家里就能做出美味的鱼片粥。
#生滚鲽鱼粥的做法图解8

步骤7

细腻洁白的肉质，营养丰富，口味鲜香，有入口就化之感

生滚鲽鱼粥的烹饪技巧


煮好的粥是糊状的，米粒已经煮的不再颗粒分明，水开后倒入淘好的大米，这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质。淀粉至不断溶于水中，粥就会比较粘稠。砂锅关火后利于余温将鱼片焖熟。生滚的做法，它保证了鱼片最大限度的嫩度，口感很滑嫩。 -使用的厨具：砂锅

上传我做的这道菜

生滚鲽鱼粥的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   生滚鲽鱼粥的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜