＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃可爱的小猪包子


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＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃可爱的小猪包子的用料

主料

中筋粉 350克 中筋粉 350克
牛奶 250克 牛奶 250克

辅料

奶黄馅 适量 奶黄馅 适量
红丝绒颜料 适量（或者红曲粉）

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃可爱的小猪包子的做法

#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃可爱的小猪包子的做法图解2

步骤1

牛奶温热到37度和皮肤差不多的温度溶解发酵粉，加入面粉用筷子搅成雪花状，再揉匀和面到光滑。盖保鲜膜室温发酵。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃可爱的小猪包子的做法图解3

步骤2

发酵到两倍大用手指戳空不回缩，拉起面粉里面呈蜂窝状。发酵完成。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃可爱的小猪包子的做法图解4

步骤3

洒适量干粉，使劲揉，揉至面粉没有明显气孔。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃可爱的小猪包子的做法图解5

步骤4

分出一小块揉入红色色素，或者红曲粉。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃可爱的小猪包子的做法图解6

步骤5

红色面团擀成0.3厘米薄片，用模具压出圆形和心形。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃可爱的小猪包子的做法图解7

步骤6

圆形用筷子点两个小孔就是猪鼻子。贴在包好奶黄馅的包子上。两个心形贴在耳朵的部位。静置25分钟。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃可爱的小猪包子的做法图解8

步骤7

蒸锅放入水，烧开后把包子放上去蒸15分钟。焖五分钟再开盖。
#＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃可爱的小猪包子的做法图解9

步骤8

包子很柔软清甜。吃不完放冷冻，食用时再蒸一下即可。这个配方我做了18个。

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃可爱的小猪包子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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