蒜蓉粉丝蒸扇贝


所属分类： 热菜   家常菜   海鲜  

蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料

主料

姜末 适量 姜末 适量
蒜蓉 适量 蒜蓉 适量
扇贝 4个

辅料

白砂糖 适量 白砂糖 适量
食盐 适量 食盐 适量
生抽 适量

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

#蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解2

步骤1

温水中泡粉丝。
#蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解3

步骤2

准备适量姜末和多量蒜末。
#蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解4

步骤3

扇贝洗干净后，将肉取下，在碗里腌制片刻，放少量食盐，适量料酒和姜末。
#蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解5

步骤4

将泡好的粉丝放入洗干净的贝壳内铺底。
#蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解6

步骤5

再将腌好的肉放在粉丝上。锅中清水烧开后，放入蒸5～7分钟。
#蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解7

步骤6

同时另一锅中倒入热油，油热后放蒜末姜末炝炒，放适量白砂糖，生抽，蚝油，两滴醋，适量食盐。（如果太干可以加少许清水一起熬制，在出锅时可放葱末和红椒末，依据个人口味而定）
#蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解8

步骤7

将蒸好的扇贝从锅中取出，浇上熬制好的蒜蓉汁。
#蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解9

步骤8

鲜嫩美味，立即食用！

蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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