#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 玫瑰花慕斯蛋糕

“玫瑰原产中国，栽培历史悠久。在植物分类学上是一种蔷薇科蔷薇属灌木(Rosa rugosa)，在日常生活中是蔷薇属一系列花大艳丽的栽培品种的统称，这些栽培品种亦可称做月季或蔷薇。玫瑰果实可食，其具有疏肝解郁，理气调中，醒脾辟秽，活血散瘀止痛等作用。特别是女性常食用玫瑰花有美容养颜的作用。我用干玫瑰花加淡奶油制作了一款玫瑰花慕斯蛋糕，且用了玫瑰花形状的模具，外形更漂亮，吃起来更是浓浓的奶香味夹杂着玫瑰花的香味。”
所属分类： 烘焙   下午茶   烛光晚餐  

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 玫瑰花慕斯蛋糕的用料

主料

淡奶油 100克 淡奶油 100克
吉利丁片 1片（5克） 吉利丁片 1片（5克）
红丝绒戚风蛋糕 1个

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 玫瑰花慕斯蛋糕的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 玫瑰花慕斯蛋糕的做法图解2

步骤1

吉利丁片用冷水事先浸泡。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 玫瑰花慕斯蛋糕的做法图解3

步骤2

取4个玫瑰花硅胶模具。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 玫瑰花慕斯蛋糕的做法图解4

步骤3

将红丝绒戚风蛋糕分成薄片，然后用玫瑰花模具放在上面，用刀切出和模具底部一样形状的小蛋糕片4片。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 玫瑰花慕斯蛋糕的做法图解5

步骤4

将泡软的吉利丁片放入牛奶中隔水加热至融化，然后放在一边晾凉。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 玫瑰花慕斯蛋糕的做法图解6

步骤5

将冷藏的淡奶油100克加15克白糖，用电动打蛋器打至有清晰纹路。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 玫瑰花慕斯蛋糕的做法图解7

步骤6

将吉利丁牛奶倒入淡奶油中，搅拌均匀。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 玫瑰花慕斯蛋糕的做法图解8

步骤7

加入少许干玫瑰花碎。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 玫瑰花慕斯蛋糕的做法图解9

步骤8

在模具底部也撒入少许干玫瑰花碎。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 玫瑰花慕斯蛋糕的做法图解10

步骤9

将慕斯液倒入模具中，不要倒满，上面留出蛋糕厚度。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 玫瑰花慕斯蛋糕的做法图解11

步骤10

将红丝绒蛋糕片放在上面，全部做好后放入冰箱冷藏至凝固，我晚上做好冷藏过夜。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 玫瑰花慕斯蛋糕的做法图解12

步骤11

用热毛巾热敷一下模具外面脱模即可。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 玫瑰花慕斯蛋糕的做法图解13

步骤12

成品图

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 玫瑰花慕斯蛋糕的烹饪技巧


1、蛋糕可以换成自己喜欢的蛋糕，我刚好做了红丝绒蛋糕感觉和玫瑰还蛮搭的。2、冷藏时间一般也得3～4个小时，最好是冷藏过夜。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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