#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油桃花旺仔小馒头

“最近一直在外游荡，还没有时间参加活动呢，这是在外甥女家，小朋友要吃桃花旺仔小馒头，于是选一款无油的方子，我们两个又到院子里采摘了几朵桃花，做了这道桃花美味小零食，酥脆的口感，淡淡的花香，淡淡的甜，小朋友好喜欢。孩子妈妈说，自己动手就是好，无任何添加剂，孩子吃的放心，吃的健康。那是一个阴雨天，拍成品图时突然一缕阳光穿过密集的建筑洒向阳台，只有那么一点点，瞬间抓拍两张，好温暖，感觉小馒头也充满了正能量！”
所属分类： 烘焙   婴儿  

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油桃花旺仔小馒头的用料

主料

玉米淀粉 150g 玉米淀粉 150g
蛋液 100g

辅料

小苏打 2g 小苏打 2g
炼乳 50g 炼乳 50g
桃花 5g

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油桃花旺仔小馒头的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油桃花旺仔小馒头的做法图解2

步骤1

采摘的桃花，摘洗干净，淡盐水中浸泡10分钟，用厨房纸吸干水分
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油桃花旺仔小馒头的做法图解3

步骤2

备齐材料
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油桃花旺仔小馒头的做法图解4

步骤3

鸡蛋打散，加入白糖
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油桃花旺仔小馒头的做法图解5

步骤4

充分搅拌至白糖乳化
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油桃花旺仔小馒头的做法图解6

步骤5

倒入面包桶，加入炼奶
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油桃花旺仔小馒头的做法图解7

步骤6

筛入所有的粉类
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油桃花旺仔小馒头的做法图解8

步骤7

启动和面程序
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油桃花旺仔小馒头的做法图解9

步骤8

取出面团揉至光滑
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油桃花旺仔小馒头的做法图解10

步骤9

搓成长条，均匀切成馒头胚，取一粒馒头胚，揉成小圆球，很费时间的，要有耐心
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油桃花旺仔小馒头的做法图解11

步骤10

码入烤盘，中间要留有空隙
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油桃花旺仔小馒头的做法图解12

步骤11

烤箱上下火170度预热，中层烤10分钟，再焖5分钟
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油桃花旺仔小馒头的做法图解13

步骤12

出炉
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油桃花旺仔小馒头的做法图解14

步骤13

冷却后保存。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油桃花旺仔小馒头的烹饪技巧


1、小馒头胚不宜太大，这样更容易烤制干酥。2、过程无难点，但是却非常费时，是一道很考验耐心的小零食！3、烤制过程中要注意观察，只要上色就要立马关火，避免烤糊。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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