#ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松蛋糕

“肉松蛋糕是我个人非常喜欢的一款蛋糕，口感松软湿润，因为加入了肉松，不甜不腻非常好吃，搭配牛奶或果汁当早餐再合适不过了。”
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#ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松蛋糕的用料

主料

低筋面粉 90克 低筋面粉 90克
纯牛奶 60克 纯牛奶 60克
肉松 适量 肉松 适量
葱花 少许

#ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松蛋糕的做法

##ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。
##ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松蛋糕的做法图解3

步骤2

纯牛奶和玉米油混合，加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。
##ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松蛋糕的做法图解4

步骤3

筛入低筋面粉，用蛋抽搅打均匀至无干粉。
##ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松蛋糕的做法图解5

步骤4

蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡。
##ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松蛋糕的做法图解6

步骤5

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
##ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松蛋糕的做法图解7

步骤6

将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
##ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松蛋糕的做法图解8

步骤7

将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中（屋诺28*28金色不粘烤盘），轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
##ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松蛋糕的做法图解9

步骤8

撒上肉松。
##ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松蛋糕的做法图解10

步骤9

再撒上白芝麻和葱花。
##ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松蛋糕的做法图解11

步骤10

送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，35分钟左右。
##ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松蛋糕的做法图解12

步骤11

烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上。
##ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松蛋糕的做法图解13

步骤12

切块即可食用，非常好吃哦！
##ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松蛋糕的做法图解14

步骤13

无任何添加剂，美味又健康！

#ACA第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松蛋糕的烹饪技巧


请根据自家烤箱的脾性调节温度；鸡蛋带壳每个约63克左右；烤盘是三能屋诺UN10006；普通烤盘请加垫油纸。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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