#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻华夫饼

“如果想消耗黑芝麻，这款华夫饼是相当不错的选择，满满的芝麻香味，早餐、下午茶，出游外带的最佳选择。”
所属分类： 烘焙   甜品   下午茶   韩国料理  

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻华夫饼的用料

主料

高筋面粉 120克 高筋面粉 120克
酵母 4克 酵母 4克
植物油 50克 植物油 50克
炒香黑芝麻 适量 炒香黑芝麻 适量

馅料

炒香核桃仁碎 20克 炒香核桃仁碎 20克
黑芝麻酱 适量 黑芝麻酱 适量
砧米粉 50克

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻华夫饼的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻华夫饼的做法图解2

步骤1

全部的粉类混合在一起（盐和酵不要直接碰撞哦！）；
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻华夫饼的做法图解3

步骤2

加入酸奶和成光滑的面团；
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻华夫饼的做法图解4

步骤3

加入植物油将面团揉至扩展阶段（不需要很薄的手套膜）；
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻华夫饼的做法图解5

步骤4

最后加入黑芝麻揉匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜；
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻华夫饼的做法图解6

步骤5

面团发酵至两倍大；
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻华夫饼的做法图解7

步骤6

面团平均分成10个小际子（每个小面团大约40克重）；
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻华夫饼的做法图解8

步骤7

馅料中的粉类全部混合均匀，放入适量的黑芝麻酱拌匀，或者混合的浓稠一些捏成10个团状；
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻华夫饼的做法图解9

步骤8

取一个小面团压扁包入馅料、捏紧收口；
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻华夫饼的做法图解10

步骤9

小火加热华夫饼锅，将包好馅的面团捏口向下放在上面；
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻华夫饼的做法图解11

步骤10

盖上盖子两面煎至金黄色；
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻华夫饼的做法图解12

步骤11

成品图
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻华夫饼的做法图解13

步骤12

成品图
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻华夫饼的做法图解14

步骤13

成品图
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻华夫饼的做法图解15

步骤14

满满的芝麻香味让你停不下口???

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻华夫饼的烹饪技巧


由于面粉的吸水性不同，和面时请预留液体，视面团软硬程度酌情加减，但是和好的面团要柔软似耳垂。馅料可以根据自己的喜好加减糖的用量，或者包入其他材料，如椰蓉、豆沙或蛋黄肉松之类的。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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