水果裸蛋糕

“夏天真是个好季节~除了天气很热，太阳太晒之外，其余的一切都很好~尤其是各种水果上市，琳琅满目，任君挑选。来一款水果裸蛋糕，把时令水果都用上~”
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水果裸蛋糕的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
蓝莓 10个 蓝莓 10个
伊丽莎白瓜 10g 伊丽莎白瓜 10g

辅料

白醋 2ml 白醋 2ml
淡奶油 90ml 淡奶油 90ml
香草精 1g

水果裸蛋糕的做法

#水果裸蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋清放入无水无油的盆中，滴入白醋。
#水果裸蛋糕的做法图解3

步骤2

g砂糖分三次放入，打发至湿性发泡。
#水果裸蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋黄放入大碗中，加入玉米油、香草精和清水。
#水果裸蛋糕的做法图解5

步骤4

搅拌均匀后筛入低粉。
#水果裸蛋糕的做法图解6

步骤5

轻轻的搅拌均匀。
#水果裸蛋糕的做法图解7

步骤6

放入三分之一的蛋白。
#水果裸蛋糕的做法图解8

步骤7

翻拌均匀。
#水果裸蛋糕的做法图解9

步骤8

将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
#水果裸蛋糕的做法图解10

步骤9

翻拌均匀。
#水果裸蛋糕的做法图解11

步骤10

倒入28*28的烤盘中。
#水果裸蛋糕的做法图解12

步骤11

预热烤箱，上下火180度22分左右。
#水果裸蛋糕的做法图解13

步骤12

烤好以后倒扣放凉，撕去油纸。
#水果裸蛋糕的做法图解14

步骤13

将其切成大小均匀的长条，备用。
#水果裸蛋糕的做法图解15

步骤14

淡奶油倒入碗中，先低速打至有大粗泡产生。
#水果裸蛋糕的做法图解16

步骤15

放入剩余的10g白砂糖，高速打发至裱花状态。
#水果裸蛋糕的做法图解17

步骤16

将奶油装在裱花袋中，放一片蛋糕，挤出花型。
#水果裸蛋糕的做法图解18

步骤17

摆放上樱桃，伊丽莎白瓜。
#水果裸蛋糕的做法图解19

步骤18

盖第二片蛋糕。
#水果裸蛋糕的做法图解20

步骤19

挤奶油，摆水果。
#水果裸蛋糕的做法图解21

步骤20

盖最后一篇蛋糕，挤奶油。
#水果裸蛋糕的做法图解22

步骤21

我又筛了一层咖啡粉。
#水果裸蛋糕的做法图解23

步骤22

装饰上水果。
#水果裸蛋糕的做法图解24

步骤23

撒少许的糖粉。
#水果裸蛋糕的做法图解25

步骤24

O(∩_∩)O哈哈~
#水果裸蛋糕的做法图解26

步骤25

开吃啦~

水果裸蛋糕的烹饪技巧


1.蛋黄中液体的分量仅供参考。2.烤箱设置仅供参考。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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/ 26   水果裸蛋糕的做法步骤

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