自制红油泡萝卜

“一直超喜欢吃四川泡菜，不仅是因为它们色泽诱人，更重要的是因为它们吃起来酸辣脆爽，特别过瘾！前几天，自己动手把没吃完的半个大白萝卜制成了泡菜，今天早餐时拿出来一尝，果然不如外面卖的那么入味，事实证明，辣椒还是放少了。可是老公却直呼好吃，可能我也是一个无辣不欢的人吧！”
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自制红油泡萝卜的用料

主料

大白萝卜 一根 大白萝卜 一根

辅料

干红辣椒 几粒 干红辣椒 几粒

配料

八角 数个 八角 数个
盐 六勺 盐 六勺
白糖 四勺

自制红油泡萝卜的做法

#自制红油泡萝卜的做法图解2

步骤1

白萝卜洗净，切成约0.8*0.8公分的长条。
#自制红油泡萝卜的做法图解3

步骤2

胡萝卜一根，洗净，同样切成条。
#自制红油泡萝卜的做法图解4

步骤3

两种萝卜放一个碗里，加三勺盐，搅拌均匀。腌半到一个小时。
#自制红油泡萝卜的做法图解5

步骤4

直腌至碗里出现很多水。
#自制红油泡萝卜的做法图解6

步骤5

汤锅放一大碗水，加花椒。
#自制红油泡萝卜的做法图解7

步骤6

加入干辣椒。
#自制红油泡萝卜的做法图解8

步骤7

放入八角。
#自制红油泡萝卜的做法图解9

步骤8

加三勺盐。
#自制红油泡萝卜的做法图解10

步骤9

生姜切片，放入。中火熬煮半小时。
#自制红油泡萝卜的做法图解11

步骤10

熬好的汁里加入四勺白糖。
#自制红油泡萝卜的做法图解12

步骤11

加入白醋，醋量稍多。
#自制红油泡萝卜的做法图解13

步骤12

把腌好的萝卜条倒掉水份，放入有盖的保鲜盒里，等汁子放凉后，浇入其中。
#自制红油泡萝卜的做法图解14

步骤13

加盖，放冰箱冷藏室，大概三到四天就可以了。这是我腌好的萝卜条。
#自制红油泡萝卜的做法图解15

步骤14

吃的时候装盘，淋上红油，简易版红油萝卜条就做好了。

自制红油泡萝卜的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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