非常适合夏天的清爽小饼干 蛋白椰丝球

“今天这款饼干，貌似是烘培最入门也是最基础的一款，号召是“零失败”。 方子来自君之，但看到配方的时候有点将信将疑，这款饼干的配方居然是没有油的。   我做的时候心里就一直在嘀咕，没油叫饼干么？没油口感会酥脆么？是不是他忘记写了？   可是在网上查了很多家，好象都是没油的。   很想自做主张往面粉里加黄油，但手抽抽了半天还是忍住了，感觉这个应该不太好搓粉，面粉只有20克，椰丝有80克，把椰丝里搓入黄油不现实，应该会结成一大坨而不是粉末状，加液状黄油好象也不成，最后只好放弃，心想老实按原方子做吧，人家这么写肯定是有他的道理的。对于不喜欢油脂过高热量过高、正在狂热夏季减肥的MM们来说，还是很适合的。所以这一款非常清爽的夏日饼干，送给减肥或者素食的MM们吧！希望大家都能拥有美丽和健康！”
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非常适合夏天的清爽小饼干 蛋白椰丝球的用料

主料

椰丝 80克

辅料

奶粉 20克 奶粉 20克
蛋白 2个

非常适合夏天的清爽小饼干 蛋白椰丝球的做法

#非常适合夏天的清爽小饼干 蛋白椰丝球的做法图解2

步骤1

把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖置于盆中混合均匀。
#非常适合夏天的清爽小饼干 蛋白椰丝球的做法图解3

步骤2

蛋白稍稍打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。
#非常适合夏天的清爽小饼干 蛋白椰丝球的做法图解4

步骤3

把蛋白倒入椰丝里。
#非常适合夏天的清爽小饼干 蛋白椰丝球的做法图解5

步骤4

用橡皮刮刀拌匀成面团。
#非常适合夏天的清爽小饼干 蛋白椰丝球的做法图解6

步骤5

取一小块面团，搓成直径约3CM的小球。
#非常适合夏天的清爽小饼干 蛋白椰丝球的做法图解7

步骤6

把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝。
#非常适合夏天的清爽小饼干 蛋白椰丝球的做法图解8

步骤7

全部搓好后排入烤盘，烤箱预热，150度，中层，上下火，25分钟左右。
#非常适合夏天的清爽小饼干 蛋白椰丝球的做法图解9

步骤8

烤好的椰丝球，表皮有少许发黄即可，不要烤过了发黑就不好看了。

非常适合夏天的清爽小饼干 蛋白椰丝球的烹饪技巧


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