开洋冬瓜

“这是一道非常有特色的家常菜，做法和食材都极为简单，也是一道营养和美味俱全的佳肴。”
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开洋冬瓜的用料

主料

冬瓜 450g 冬瓜 450g

辅料

油 适量 油 适量
姜 3g 姜 3g
鲜酱油 3g

开洋冬瓜的做法

#开洋冬瓜的做法图解2

步骤1

备好食材：冬瓜和开洋（也就是虾米）
#开洋冬瓜的做法图解3

步骤2

开洋洗净后浸泡5分钟，捞出挤出水分备用
#开洋冬瓜的做法图解4

步骤3

冬瓜去皮切稍厚点的片
#开洋冬瓜的做法图解5

步骤4

姜条和葱花
#开洋冬瓜的做法图解6

步骤5

起油锅，油热后放入开洋和姜条小火煸香
#开洋冬瓜的做法图解7

步骤6

下入冬瓜（轻点放，以防热油溅起）
#开洋冬瓜的做法图解8

步骤7

调入盐
#开洋冬瓜的做法图解9

步骤8

翻炒片刻后倒入半碗清水，盖上锅盖中小火煮至一刻钟左右
#开洋冬瓜的做法图解10

步骤9

冬瓜呈透明状，倒入鲜酱油，转大火收浓汤汁
#开洋冬瓜的做法图解11

步骤10

最后撒入葱花炒匀即可出锅
#开洋冬瓜的做法图解12

步骤11

盛出便可以享用了！

开洋冬瓜的烹饪技巧


1、开洋煸干点会更香2、焖煮期间可以时常翻动一下，以防粘锅 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

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