#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 米奇挤挤面包

“明天就是六一了，今天就打造一款我家侄女特爱的米奇面包，在米奇的肚子里包了椰蓉馅，烟囱模具我用的是六寸的，侄女放学回来，看到米奇面包，甭提都高兴了，一开始还舍不得吃呢？但可能被面包的香味诱惑到了，最后还是忍不住一口咬下去，这是她最喜欢的椰蓉馅面包，直呼太好吃了。”
所属分类： 烘焙   小清新   下午茶   夏季食谱   儿童节   学生  

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 米奇挤挤面包的用料

主料

牛奶 70克 牛奶 70克
淡奶油 50克 淡奶油 50克
盐 2克 盐 2克

辅料

竹炭粉 3克 竹炭粉 3克
黄油 20克 黄油 20克
黑巧克力 少许 黑巧克力 少许

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 米奇挤挤面包的做法

##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 米奇挤挤面包的做法图解2

步骤1

把主料中的所有材料放入面包机内，启动和面程序。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 米奇挤挤面包的做法图解3

步骤2

一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 米奇挤挤面包的做法图解4

步骤3

然后分出来270g的白色面团，加入3g竹碳粉，继续揉成一个光滑的黑色面团。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 米奇挤挤面包的做法图解5

步骤4

两种面团都放入干净的容器里，盖上保鲜膜，进行发酵。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 米奇挤挤面包的做法图解6

步骤5

发酵至两倍大，取出排气。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 米奇挤挤面包的做法图解7

步骤6

然后把黑色面团分出6个40的小面团，放在烟囱模具上。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 米奇挤挤面包的做法图解8

步骤7

取一个面团，擀成原片，包上椰蓉馅。（椰蓉馅10克）（怎样制作椰蓉馅我前面的菜谱有，这里就不啰嗦了）
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 米奇挤挤面包的做法图解9

步骤8

收口朝下，揉圆。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 米奇挤挤面包的做法图解10

步骤9

再分出来6个5g的小面团，揉圆，做米奇的耳朵。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 米奇挤挤面包的做法图解11

步骤10

然后黑色面团放在烟囱模具上，白色面团分出来12个5g的小面团。揉圆，然后如图放到相应的位置，米奇的雏形就出来了
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 米奇挤挤面包的做法图解12

步骤11

剩余的白色面团，擀成片状，然后切出来大小合适的圆形，然后再用刀切一下，休整成米奇的脸部，6个依次全部切好。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 米奇挤挤面包的做法图解13

步骤12

如图粘到相应的部位。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 米奇挤挤面包的做法图解14

步骤13

再把黑色面团做出米奇的眼睛。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 米奇挤挤面包的做法图解15

步骤14

再用剩余的白面团，加入一点点红曲粉，揉成光滑面团。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 米奇挤挤面包的做法图解16

步骤15

把红色面团擀成面片，切出来3个蝴蝶结，如图粘到相应的部位。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 米奇挤挤面包的做法图解17

步骤16

取一点点红面团，做成米奇的嘴巴。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 米奇挤挤面包的做法图解18

步骤17

放入烤箱预热150度，烤25分钟左右，注意上色之后盖锡纸，防止颜色过重。烤好之后，立即取出，放在晾网上晾凉，然后用融化在裱花袋里的白巧克力画一下眼珠，黑巧克力画眉毛即可。

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 米奇挤挤面包的烹饪技巧


液体请灵活掌握，混合材料的时候请留调整牛奶！可以留10-15克后期调整。面团烤的时候不能上色，以免影响成品。如不能确定面包烤熟，可以看看面包的底部。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 米奇挤挤面包的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 18   #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 米奇挤挤面包的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜