#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粗糙淋边双层奶油蛋糕

“朋友说今年很流行那种粗糙的蛋糕,偶....表示能不能永远流行。哈......随性的就是感觉好,无须慢慢的费时间的去抹面,这样不仅节省时间还不影响美观。当然了主要是口感也是不打折,个人感觉粗糙中有点复古风的感觉。再加上时下流行的淋面淋边很有味道!”
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粗糙淋边双层奶油蛋糕的用料

主料

六寸戚风 1个 六寸戚风 1个
淡奶油 500g 淡奶油 500g

辅料

夹层黄桃 2个 夹层黄桃 2个
草莓 10个 草莓 10个
奥利奥饼干 2片 奥利奥饼干 2片
巧克力 30g(淋边甘纳许) 巧克力 30g(淋边甘纳许)

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粗糙淋边双层奶油蛋糕的做法

##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粗糙淋边双层奶油蛋糕的做法图解2

步骤1

制作之前准备好戚风蛋糕,,一个六寸和一个八寸提前烤好
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粗糙淋边双层奶油蛋糕的做法图解3

步骤2

黄桃我使用的是罐头装,大概是1个也就是两个半个。切成薄片
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粗糙淋边双层奶油蛋糕的做法图解4

步骤3

淡奶油加入细砂糖​打发,因为做的是粗糙随性。只要不打发太过完全不用担心
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粗糙淋边双层奶油蛋糕的做法图解5

步骤4

戚风蛋糕根据喜好可以切成三片或是和我一样对半两片,如果你切成三片那么你的黄桃就要增加一点。在戚风上抹少许奶油,把黄桃铺上去再抹少许奶油
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粗糙淋边双层奶油蛋糕的做法图解6

步骤5

把另一片的蛋糕片盖上,抹上适量的奶油。把六寸的一半蛋糕片铺在中间
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粗糙淋边双层奶油蛋糕的做法图解7

步骤6

按照之前的做法,一样铺上黄桃并抹上奶油
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粗糙淋边双层奶油蛋糕的做法图解8

步骤7

大体粗糙的抹好就行,然后使用事前准备好的巧克力叶子。贴贴装饰装饰
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粗糙淋边双层奶油蛋糕的做法图解9

步骤8

水果方面按照自己随性的摆设去摆放​,并在最上面摆放奥利奥饼干及巧克力饼干棒等.......
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粗糙淋边双层奶油蛋糕的做法图解10

步骤9

都做好后只欠甘纳许,采用一比一的比例。隔水加热融化搅拌均匀,待稍微晾凉即可装入裱花袋做淋边使用
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粗糙淋边双层奶油蛋糕的做法图解11

步骤10

那么一个随性的8+6双层奶油蛋糕就完成了
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粗糙淋边双层奶油蛋糕的做法图解12

步骤11

我自己把这个叫做抹水泥式的蛋糕,哈.....

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粗糙淋边双层奶油蛋糕的烹饪技巧


附个人制作的方子供参考参考。以下是八寸和六寸一起的量!鸡蛋8个、细砂糖40g【蛋黄糊】+80​​g【蛋白霜】、玉米油100g、牛奶105g、低粉155g -使用的厨具:电烤箱

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