#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 玉米奶酪司康

“简单的食材,简单的做法,半个小时搞定,外皮酥脆、里面松软,淡淡的玉米味、浓浓的奶酪香,可搭配咖啡或红茶,享受美好的下午茶时光。”
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 玉米奶酪司康的用料

主料

低筋面粉 150g 低筋面粉 150g
细砂糖 10g 细砂糖 10g
酸奶 48g 酸奶 48g
奶酪 50g

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 玉米奶酪司康的做法

##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀  玉米奶酪司康的做法图解2

步骤1

准备好食材,低粉过筛加入泡打粉、盐、糖混合均匀;
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀  玉米奶酪司康的做法图解3

步骤2

黄油从冰箱取出不用软化,切小块加入粉类里;
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀  玉米奶酪司康的做法图解4

步骤3

戴一次性手套,用手搓捏黄油,搓成面粉屑;
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀  玉米奶酪司康的做法图解5

步骤4

倒入酸奶,用ACA橡皮刮刀以切拌方式混合;
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀  玉米奶酪司康的做法图解6

步骤5

加入玉米粒和奶酪粒拌匀;
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀  玉米奶酪司康的做法图解7

步骤6

案板撒上低粉,把面团用手压成厚度2.5cm的长方形;
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀  玉米奶酪司康的做法图解8

步骤7

平均切成六等份;
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀  玉米奶酪司康的做法图解9

步骤8

放到铺硅油纸的烤盘上,刷一层蛋液,180度预热烤箱;
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀  玉米奶酪司康的做法图解10

步骤9

放入烤箱175度上下火中层烤20分钟左右。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀  玉米奶酪司康的做法图解11

步骤10

充满美味的司康饼!
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀  玉米奶酪司康的做法图解12

步骤11

可搭配咖啡或红茶!

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 玉米奶酪司康的烹饪技巧


1、如果有松饼粉直接用150克,不用加泡打粉和砂糖。2、口感要松软不要过渡搅拌面粉。3、我用的甜玉米煮熟用刀削50克备用,也可以用玉米粒罐头。4、奶酪可以用车打芝士。 -使用的厨具:电烤箱

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