豌豆慕斯蛋糕

“看到新鲜的豌豆，不禁想吃慕斯蛋糕了，先吃就动手，一会儿功夫，就完成了。当然蛋糕片是我之前做巧克力蛋糕时留下的，没有烤蛋糕，就是做慕斯，所以很简单快捷，只是做好后冷藏2小时，美味清香的慕斯蛋糕就可以享用啦”
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豌豆慕斯蛋糕的用料

主料

鲜豌豆籽 150g 鲜豌豆籽 150g
纯牛奶 120g 纯牛奶 120g
白糖 8g 白糖 8g

辅料

淡奶油 50g 淡奶油 50g
白糖 4g 白糖 4g

豌豆慕斯蛋糕的做法

#豌豆慕斯蛋糕的做法图解2

步骤1

新鲜的豌豆，清洗干净，开水入锅，加少许盐煮15分钟，把豌豆煮熟。然后剥出来豌豆子备用
#豌豆慕斯蛋糕的做法图解3

步骤2

取需要量的豌豆子，加约50克牛奶
#豌豆慕斯蛋糕的做法图解4

步骤3

用破壁机搅打成细腻的豌豆糊。
#豌豆慕斯蛋糕的做法图解5

步骤4

吉利丁片用冰水泡软。一定要用冰水泡哦，否则会融化的
#豌豆慕斯蛋糕的做法图解6

步骤5

把泡软的吉利丁片放入80可牛奶中加热至融化
#豌豆慕斯蛋糕的做法图解7

步骤6

把搅打好的豌豆糊倒入牛奶中
#豌豆慕斯蛋糕的做法图解8

步骤7

充分搅拌均匀，再加蜂蜜调味。也可以用糖代替蜂蜜，个人喜欢加蜂蜜，更健康
#豌豆慕斯蛋糕的做法图解9

步骤8

淡奶油加糖搅打至不流动的状态。我是把150克奶油一起打发的，慕斯液中用100克，留50克装饰表面
#豌豆慕斯蛋糕的做法图解10

步骤9

待豌豆液完全晾凉，放入打发的淡奶油
#豌豆慕斯蛋糕的做法图解11

步骤10

翻拌均匀成为慕斯液
#豌豆慕斯蛋糕的做法图解12

步骤11

之前做好的巧克力蛋糕，切成模具一样的大小，我总共做了两个
#豌豆慕斯蛋糕的做法图解13

步骤12

蛋糕垫底，上面倒入慕斯液，然后冰箱冷藏2小时，待其凝固
#豌豆慕斯蛋糕的做法图解14

步骤13

凝固好了脱模，可以直接吃，也可以再用奶油水果装饰一下。清香滑爽的豌豆慕斯就可以享用啦
#豌豆慕斯蛋糕的做法图解15

步骤14

挖一勺可可，很细腻吧

豌豆慕斯蛋糕的烹饪技巧


吉利丁片要注意，用的是5克重的，有些商家卖的只有2.5克的，要加倍用！ -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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