自制章鱼小丸子

“香脆的外壳，咬进去是有嚼劲的鲜美小章鱼，喜欢的话可以放一些其他的肉松海草之类的。蘸番茄酱就很好吃了，有时候真的特别特别想吃的呢”
所属分类： 小吃   台湾美食  

自制章鱼小丸子的用料

主料

低粉 95g 低粉 95g
泡打粉 3g 泡打粉 3g
章鱼 适量 章鱼 适量

辅料

盐 3g 盐 3g

自制章鱼小丸子的做法

#自制章鱼小丸子的做法图解2

步骤1

将鸡蛋、淀粉、低粉、泡打粉、盐和水调成糊状，静置1个小时
#自制章鱼小丸子的做法图解3

步骤2

将洋葱切粒，章鱼烫熟之后切成小块。柴鱼片取出备用
#自制章鱼小丸子的做法图解4

步骤3

将小丸子锅内壁刷油，倒入面糊差不多7分满，放入章鱼和洋葱
#自制章鱼小丸子的做法图解5

步骤4

先转90度，成型后再滚成圆形
#自制章鱼小丸子的做法图解6

步骤5

最后蘸酱放上柴鱼片

自制章鱼小丸子的烹饪技巧


使用的厨具：模具锅

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