樱桃冰淇淋


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樱桃冰淇淋的用料

主料

樱桃 200克 樱桃 200克
炼乳 350克 炼乳 350克

樱桃冰淇淋的做法

#樱桃冰淇淋的做法图解2

步骤1

樱桃去蒂，去籽后，称200克放入厚底不锈钢锅中，加入10克糖和200克水，熬煮至水分蒸发完。
#樱桃冰淇淋的做法图解3

步骤2

加入炼乳，搅拌均匀，冷却备用。
#樱桃冰淇淋的做法图解4

步骤3

淡奶油隔冰水打发至可以裱花的状态，如图，打好的奶油会出现尖角，纹路明显。
#樱桃冰淇淋的做法图解5

步骤4

将樱桃炼乳倒入淡奶油中，搅拌均匀。
#樱桃冰淇淋的做法图解6

步骤5

倒入耐冻得容器中，放入冰箱冻硬即可。
#樱桃冰淇淋的做法图解7

步骤6

吃的时候，将冰淇淋在室温中静置一会，挖球放入碗中，可以加入一些坚果或谷物，口感更丰富。

樱桃冰淇淋的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器

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/ 7   樱桃冰淇淋的做法步骤

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