【凉拌手撕茄子】简单又过瘾的凉拌菜

“这款手撕凉拌茄子是又好吃，又简单，天热了是再适合不过。不知道有没人和我一样，因为喜欢紫色这个色彩，而喜欢上了那些紫色的食材，据说紫色有着象征着高贵纯洁的爱情。反正，反正不管那么多了，众多蔬菜中的那一抹紫让人看着挺赏析悦目的，感觉好特别。又获知紫色蔬果中含有花青素，是天然抗氧剂，具有强力的抗血管硬化的神奇作用，感觉像个宝一样。在这个紫茄子大上市的季节，怎么能不吃上几顿了。”
所属分类： 凉菜   中式宴请   夏季食谱  

【凉拌手撕茄子】简单又过瘾的凉拌菜的用料

主料

长茄子 2根 长茄子 2根
蒜 4瓣

辅料

盐 适量 盐 适量
醋 适量 醋 适量
辣椒油 适量

【凉拌手撕茄子】简单又过瘾的凉拌菜的做法

#【凉拌手撕茄子】简单又过瘾的凉拌菜的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#【凉拌手撕茄子】简单又过瘾的凉拌菜的做法图解3

步骤2

将茄子放入锅中蒸大约10分锅上左右。
#【凉拌手撕茄子】简单又过瘾的凉拌菜的做法图解4

步骤3

可以用筷子扎一扎，可以轻松扎过就说明已蒸好。
#【凉拌手撕茄子】简单又过瘾的凉拌菜的做法图解5

步骤4

蒜瓣切碎加入盐剁成蒜蓉，再加入蚝油、醋、香油、辣椒油调好备用。
#【凉拌手撕茄子】简单又过瘾的凉拌菜的做法图解6

步骤5

将蒸好的茄子，撕成长条放入盘中。
#【凉拌手撕茄子】简单又过瘾的凉拌菜的做法图解7

步骤6

倒入调好的料，即可食用。

【凉拌手撕茄子】简单又过瘾的凉拌菜的烹饪技巧


1、总的来说这个菜还是比较简单的，调料可以根据自己的喜好调节。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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