木耳生拌洋葱

“家里常年都储备有东北的木耳，都是婆婆从东北老家邮寄来的，经常用来做的吃法都是炒肉，这次老妈说洋葱生拌好吃，我就想着把木耳跟洋葱一起凉拌了，作为夏天餐桌上的小菜，既开胃了，还能促进消化。这道菜吃起很过瘾，又清脆又辛辣，很适合夏天。 洋葱具有较强的杀菌功能，可杀灭金黄色葡萄球菌、白喉杆菌。日本一著名医学教授认为，常食洋葱可以长期稳定血压，减低血管脆性，并对人体动脉血管有很好的保护作用。”
所属分类： 凉菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   抗过敏   夏季食谱   秋季食谱   宴客菜   晚餐  

木耳生拌洋葱的用料

主料

木耳 50克 木耳 50克
青红椒 50克

辅料

味极鲜 适量

配料

生抽 适量 生抽 适量
白糖 适量 白糖 适量
香油 适量 香油 适量

木耳生拌洋葱的做法

#木耳生拌洋葱的做法图解2

步骤1

准备食材：洋葱去掉外皮洗净，木耳泡发洗净沥干
#木耳生拌洋葱的做法图解3

步骤2

洗好的洋葱切段小块，放入适量的盐腌１０分钟
#木耳生拌洋葱的做法图解4

步骤3

木耳发好后，开水焯1分钟捞出沥干水分
#木耳生拌洋葱的做法图解5

步骤4

大蒜切粒，青红椒切丝
#木耳生拌洋葱的做法图解6

步骤5

焯好的木耳，洋葱加蒜粒和青红椒丝放入盆中
#木耳生拌洋葱的做法图解7

步骤6

加盐，鸡粉，香油，花椒油，白糖
#木耳生拌洋葱的做法图解8

步骤7

几滴味极鲜提鲜，香油少许搅拌均匀

木耳生拌洋葱的烹饪技巧


洋葱生吃杀菌防感冒效果较佳，在西餐中常用来跟其他蔬菜一起凉拌当蔬菜色拉，也是各款菜式中常用的点缀配料 -使用的厨具：炒锅

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