麻酱油麦菜

“麻酱油麦菜，这菜第一次吃是在郑州，很简单的一道菜， 食材简单，味美价廉，吃过就爱上它了， 芝麻酱的香浓与油麦菜的清香融合在一起，爽脆又开胃， 真的是好吃极了。记得那次我在郑州待了一周，每天都要点上一盘， 以至于我后来只要去那家饭店的时候，服务员都知道了，一看我来就先问我，还是来份麻酱油麦菜啊？ 真的是让人百吃不厌。”
所属分类： 凉菜   家常菜   晚餐   学生  

麻酱油麦菜的用料

主料

油麦菜 1根

辅料

芝麻酱 2勺 芝麻酱 2勺
红椒 1个 红椒 1个
油 适量 油 适量

麻酱油麦菜的做法

#麻酱油麦菜的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#麻酱油麦菜的做法图解3

步骤2

油麦菜放入淡盐水中浸泡10分钟；
#麻酱油麦菜的做法图解4

步骤3

芝麻酱放入碗中， 加入少许生抽、橄榄油和少许水；
#麻酱油麦菜的做法图解5

步骤4

不停地搅拌， 直至成稀稠合适的芝麻酱；
#麻酱油麦菜的做法图解6

步骤5

洗净的油麦菜摘成段放入盘中， 在油麦菜上浇淋在芝麻酱；
#麻酱油麦菜的做法图解7

步骤6

放上蒜末和红椒圈在表面上，吃时拌均匀即可。
#麻酱油麦菜的做法图解8

步骤7

端上桌了。

麻酱油麦菜的烹饪技巧


1. 油麦菜生吃，清洁很重要， 要放入淡盐水中浸泡10分钟， 再冲洗干净； 2. 买回来的芝麻酱较浓稠， 要加入适量的橄榄油、生吃等调味料将其稀释泄开。 -使用的厨具：炒锅

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/ 8   麻酱油麦菜的做法步骤

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