鲜肉馄饨

“洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。”
所属分类：面食早餐夜宵馄饨午餐晚餐学生

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

鲜肉馄饨的用料

主料

猪肉 300g

辅料

姜适量	姜适量
鸡精少许	鸡精少许
香油适量	香油适量
生抽适量	生抽适量
虾皮适量	虾皮适量
鸡蛋一个	鸡蛋一个
味极鲜适量	味极鲜适量

鲜肉馄饨的做法

步骤1

鲜猪肉肥三瘦七剁成肉泥

步骤2

洋葱去掉外皮清洗干净

步骤3

生姜先用刀背拍碎

步骤4

用刀刃剁成姜泥（因孩子不喜欢吃姜，剁成姜泥拌馅起味儿还吃不到姜）

步骤5

剁好的肉馅加花生油，香油，盐，少许鸡精，姜泥

步骤6

继续放入料酒，生抽

步骤7

顺一个方向搅拌均匀，多搅一会儿，使肉馅更加入味儿，盐制30分钟，期间可以搅拌几次

步骤8

洋葱切块放入搅菜器中，加少许盐搅碎

步骤9

搅好的洋葱放置十分钟（出水分）

步骤10

洋葱挤去水分放入肉馅中

步骤11

搅拌均匀

步骤12

馄饨皮买的加工好的

步骤13

两边抹水，放入肉馅

步骤14

朝着自己的方向卷起，捏紧

步骤15

对折再捏紧

步骤16

完成

步骤17

开水下馄饨点水两个开即可

步骤18

汤汁用骨汤，鸡汤最佳，没有可以用煮馄饨的开水代替

步骤19

碗中放紫菜，虾皮，盐，味极鲜，胡椒粉，香油浇开水

步骤20

蛋皮切丝，香菜切段备用

步骤21

煮好的馄饨盛入备好的汤汁碗中，撒上蛋皮丝，香菜段

步骤22

洋葱鲜肉馄饨，请大家参考

鲜肉馄饨的烹饪技巧

洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。 -使用的厨具：其他、煮锅、炒锅