杏鲍菇猪肉馅儿的小馄饨

“杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。”
所属分类： 主食   小吃   家常菜   早餐   馄饨  

杏鲍菇猪肉馅儿的小馄饨的用料

主料

杏鲍菇 100克 杏鲍菇 100克

辅料

面粉 适量 面粉 适量

配料

植物油 适量 植物油 适量
酱油 适量 酱油 适量
花椒粉 适量 花椒粉 适量
味精 适量 味精 适量

杏鲍菇猪肉馅儿的小馄饨的做法

#杏鲍菇猪肉馅儿的小馄饨的做法图解2

步骤1

先和好一个软硬适中的面团，放一旁静置
#杏鲍菇猪肉馅儿的小馄饨的做法图解3

步骤2

五花肉切成肉泥
#杏鲍菇猪肉馅儿的小馄饨的做法图解4

步骤3

杏鲍菇洗净切碎
#杏鲍菇猪肉馅儿的小馄饨的做法图解5

步骤4

葱姜切末
#杏鲍菇猪肉馅儿的小馄饨的做法图解6

步骤5

将葱姜末、花椒粉、料酒、酱油、盐、味精放入肉馅里朝一个方向搅匀
#杏鲍菇猪肉馅儿的小馄饨的做法图解7

步骤6

在倒入植物油搅匀
#杏鲍菇猪肉馅儿的小馄饨的做法图解8

步骤7

打入一个鸡蛋搅匀（始终朝一个方向搅）
#杏鲍菇猪肉馅儿的小馄饨的做法图解9

步骤8

再加入切好的杏鲍菇再搅匀
#杏鲍菇猪肉馅儿的小馄饨的做法图解10

步骤9

将面团用擀面杖擀成一个5毫米厚的面皮
#杏鲍菇猪肉馅儿的小馄饨的做法图解11

步骤10

再将面皮用刀切成小菱形块
#杏鲍菇猪肉馅儿的小馄饨的做法图解12

步骤11

将少许馅儿放入面皮上
#杏鲍菇猪肉馅儿的小馄饨的做法图解13

步骤12

包成一个圆鼓鼓的小馄饨
#杏鲍菇猪肉馅儿的小馄饨的做法图解14

步骤13

锅中做水烧开，下入馄饨盖盖，大火再煮开，点入少许凉水
#杏鲍菇猪肉馅儿的小馄饨的做法图解15

步骤14

点二、三次凉水即可，待馄饨都漂浮上来就可捞出

杏鲍菇猪肉馅儿的小馄饨的烹饪技巧


拌馅儿时要始终朝一个方向搅拌，这样肉馅儿容易上劲儿，不散，吃起来比较香 -使用的厨具：煮锅

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