鲜肉家常馄饨

“在这个桃花开放春意盎然的季节，东北还是干冷冷的，又刚停了暖气，整个人都安静了许多！可是，安静时间久了，胃就会闹别扭，好吧，是时候给自己和家人们来点热闹的美味啦！说到美味，怎么会少了一锅热气腾腾的馄饨呢？连汤带水，有肉有菜……！让面皮和肉肉的馅在嘴里尽情的激舞吧！”
所属分类： 主食   家常菜   馄饨  

鲜肉家常馄饨的用料

主料

馄饨皮 40个 馄饨皮 40个
大白菜 一片 大白菜 一片
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

辅料

盐 适量 盐 适量
姜末 适量 姜末 适量
拌馅五香粉 适量 拌馅五香粉 适量
鲍鱼汁 少量 鲍鱼汁 少量
淡虾皮 适量

鲜肉家常馄饨的做法

#鲜肉家常馄饨的做法图解2

步骤1

因为家里还有点之前拔好的大虾，就都一起放进馅里了！将梅花肉馅，姜末，虾仁，葱末，五香粉一起放到盆里，搅拌开来。
#鲜肉家常馄饨的做法图解3

步骤2

将剁碎的大白菜叶子，鸡蛋，盐，生抽，鲍鱼汁，黄酒，香油等一并放入馅中，搅拌均匀。
#鲜肉家常馄饨的做法图解4

步骤3

将和好的馅，放在馄饨皮偏下的地方，为往上卷做准备。
#鲜肉家常馄饨的做法图解5

步骤4

向上卷馄饨皮，把大部分的馅卷在皮里。
#鲜肉家常馄饨的做法图解6

步骤5

再向上卷一下，同时把露馅地方面皮给压实，如图。
#鲜肉家常馄饨的做法图解7

步骤6

将卷好肉馅的馄饨皮两个边对捏起来，这样就包好一个元宝馄饨了。
#鲜肉家常馄饨的做法图解8

步骤7

在包馄饨时，将锅内放入适量清水，虾皮，紫菜（爱吃紫菜的可以多放），大火煮开，放入馄饨，待馄饨肉馅部分的面皮被煮的圆滚滚的，这时的馄饨就快要好了，再过三两分钟就可以出锅了。
#鲜肉家常馄饨的做法图解9

步骤8

最后，一碗香香的鲜肉馄饨顺利出锅喽！淋点香油，更加提味儿。

鲜肉家常馄饨的烹饪技巧


1 爱吃辣的，可在煮锅里放入适量白胡椒粉或辣椒粉。2 紫菜要用质量好的，下到锅里就嫩嫩的开了，有些紫菜质量不好，很难煮开。3 夏天时可往馄饨汤里再撒些香菜末，葱花之类，会有另一番味道呈现呢。 -使用的厨具：煮锅

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