馄饨最简单的包法（内附包馄饨手法和调馅技巧）❗️不漏馅无硬结

“馄饨作为主食，家家经常吃，馄饨包法好多种，包不好煮出来一个个硬肉疙瘩，肉馅柴硬，不好吃，今天教大家快速包馄饨方法，既简单好学，颜值又高大上，肉馅嫩而不柴，和大街的有一拼哦??”
所属分类： 面食   家常菜   早餐   馄饨  

馄饨最简单的包法（内附包馄饨手法和调馅技巧）❗️不漏馅无硬结的用料

主料

馄饨皮 适量 馄饨皮 适量

辅料

姜末 10g 姜末 10g
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
花椒 适量 花椒 适量
葱 适量 葱 适量

调料

盐 2g 盐 2g
鸡精 3g 鸡精 3g
薄盐生抽 2勺 薄盐生抽 2勺

馄饨最简单的包法（内附包馄饨手法和调馅技巧）❗️不漏馅无硬结的做法

#馄饨最简单的包法（内附包馄饨手法和调馅技巧）❗️不漏馅无硬结的做法图解2

步骤1

肉馅三肥七瘦，剁肉糜状，加入鸡蛋，蚝油，生抽，白胡椒粉，姜末，盐，糖，鸡精混合均匀，葱姜花椒水分3-5次加入肉馅中，顺时针搅拌上劲，让水和肉完全融合吸收，感觉有阻力，再加入下一次葱姜水，这一步很关键。
#馄饨最简单的包法（内附包馄饨手法和调馅技巧）❗️不漏馅无硬结的做法图解3

步骤2

制作料油（葱姜花椒八角）加入适量油炸香关火，料不要，油等温了倒入肉馅中。
#馄饨最简单的包法（内附包馄饨手法和调馅技巧）❗️不漏馅无硬结的做法图解4

步骤3

油降温后倒入肉馅中，搅拌均匀即可，这样做出来的馅有粘性。不干，软硬适中。
#馄饨最简单的包法（内附包馄饨手法和调馅技巧）❗️不漏馅无硬结的做法图解5

步骤4

取一张馄饨皮放入手掌前半部分。
#馄饨最简单的包法（内附包馄饨手法和调馅技巧）❗️不漏馅无硬结的做法图解6

步骤5

肉馅放到馄饨皮的中间。
#馄饨最简单的包法（内附包馄饨手法和调馅技巧）❗️不漏馅无硬结的做法图解7

步骤6

五个手指同时向中间轻捏，握拳状，最后拔出包馄饨的丕。
#馄饨最简单的包法（内附包馄饨手法和调馅技巧）❗️不漏馅无硬结的做法图解8

步骤7

这样就完成了。
#馄饨最简单的包法（内附包馄饨手法和调馅技巧）❗️不漏馅无硬结的做法图解9

步骤8

注意要轻轻捏下即可，不要用力过度把皮捏崩了。
#馄饨最简单的包法（内附包馄饨手法和调馅技巧）❗️不漏馅无硬结的做法图解10

步骤9

这种包法虽然没有封口，但是煮的过程中肉会膨胀，不会漏，不封口给肉肉膨胀的空间?。
#馄饨最简单的包法（内附包馄饨手法和调馅技巧）❗️不漏馅无硬结的做法图解11

步骤10

皮薄馅大，肉很嫩，汤配料可根据自家喜好随意放，一般可放香菜，小葱，榨菜，紫菜，虾皮，生抽，盐，芝麻香油，黑葱油等等，都可以随意搭配。

馄饨最简单的包法（内附包馄饨手法和调馅技巧）❗️不漏馅无硬结的烹饪技巧


馄饨馅可以根据自家口味调换，但是一定要加入足够的葱姜花椒水，搅拌浓稠上劲，这样馄饨煮出来馅才会不柴好吃。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

馄饨最简单的包法（内附包馄饨手法和调馅技巧）❗️不漏馅无硬结的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   馄饨最简单的包法（内附包馄饨手法和调馅技巧）❗️不漏馅无硬结的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜