南瓜饺子

“我们家都是面食控，饺子经常吃，但是南瓜饺子第一次吃.第一次用南瓜泥做饺子皮，味道做棒极了.”
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南瓜饺子的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量

辅料

萝卜干 适量 萝卜干 适量
猪后腿肉 适量 猪后腿肉 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量
葱姜末 适量 葱姜末 适量
盐 适量 盐 适量

南瓜饺子的做法

#南瓜饺子的做法图解2

步骤1

面粉+南瓜泥+少许盐（面粉的1％），揉成光滑的面团，松弛半小时以上。
#南瓜饺子的做法图解3

步骤2

利用面正在松弛的时候来准备馅料。猪肉洗净剁肉末后，将料酒、胡椒粉、葱姜末腌制一会.萝卜干、豇豆洗净，切小丁。
#南瓜饺子的做法图解4

步骤3

萝卜干、豇豆、肉末加入调和油、蚝油、盐香油分别炒半熟后，混合一起再炒几分钟。起锅，装碗里备用。
#南瓜饺子的做法图解5

步骤4

松弛好的面团，分剂擀成10g剂子的饺子皮。(在擀饺子面皮的过程中，可再表面沾少许面粉在擀面皮，因为加了南瓜泥的面团很黏)
#南瓜饺子的做法图解6

步骤5

在饺子皮中间放上适量的馅
#南瓜饺子的做法图解7

步骤6

先将饺皮对折，中间捏合后，再于两边分别打褶，成形.
#南瓜饺子的做法图解8

步骤7

蒸屉铺上笼布，摆入饺子，锅内烧滚水，蒸15分钟即可。(图片是已经蒸好的）
#南瓜饺子的做法图解9

步骤8

若是要煮的话，在锅中放入适量的水烧开。水滚后下入饺子，待饺子浮上来后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一小碗凉水，共淋三小碗凉水。饺子鼓胀后，关火，出锅。

南瓜饺子的烹饪技巧


因为做的饺子比较多，有一半是煮的一半是蒸的。事实告诉我蒸的比煮的还要漂亮^_^蒸的是热的时候好吃，凉了就不好吃。

上传我做的这道菜

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/ 9   南瓜饺子的做法步骤

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