蒸虾肠粉

“　　陈村粉米香味浓，柔韧性十足而又嫩滑。蒜香辣鲜酱汁渗入嫩滑的陈村粉中，再加上粉中卷入的虾仁，味道很鲜美～～”
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蒸虾肠粉的用料

主料

陈村粉 200克 陈村粉 200克

辅料

青椒 　2件 青椒 　2件

配料

蒜蓉 3瓣 蒜蓉 3瓣
李锦记天成一味 2汤匙 李锦记天成一味 2汤匙

蒸虾肠粉的做法

#蒸虾肠粉的做法图解2

步骤1

主料备好。　　　
#蒸虾肠粉的做法图解3

步骤2

虾仁解冻洗净，陈村粉解散备用。
#蒸虾肠粉的做法图解4

步骤3

蒜剁成茸，青红椒切成粒，葱撕成细丝泡入水中备用。
#蒸虾肠粉的做法图解5

步骤4

辣椒豉油的做法：锅下油放入蒜茸扁香，爆出蒜香味后加入青红辣椒。
#蒸虾肠粉的做法图解6

步骤5

然后加入酱油，小火煮热即可。
#蒸虾肠粉的做法图解7

步骤6

把陈村粉摊开平铺，在肠粉上放上虾仁。
#蒸虾肠粉的做法图解8

步骤7

把陈村粉卷起来，切成均匀的段放入盘中。
#蒸虾肠粉的做法图解9

步骤8

锅下水烧开后，放入虾肠粉，大火蒸约3分钟（如果虾大要蒸5分钟）。
#蒸虾肠粉的做法图解10

步骤9

虾肠粉蒸熟后从锅里移出。
#蒸虾肠粉的做法图解11

步骤10

再把辣椒豉油淋在虾肠粉上，撒上葱丝装饰。

蒸虾肠粉的烹饪技巧


1、陈村粉最好不要放入冰箱，象我这放入冰箱的摊开容易破。2、做辣椒豉油时，加入酱油用小火煮热即可，火太大反而失去香味。3、用新鲜的虾仁会更鲜。 -使用的厨具：炒锅

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/ 11   蒸虾肠粉的做法步骤

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