黑乐砂锅啫啫生肠

“可以直接用来炒菜的砂锅很少见，但是黑乐砂可以直接炒，烤，冷热都不怕的砂锅是少之又少，黄色的盖子，黑身的砂锅是颜值和质量兼并着 非常喜欢啫啫生肠，这就做起来”
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黑乐砂锅啫啫生肠的用料

主料

猪生肠 500g 猪生肠 500g
姜 1块 姜 1块
盐 1小勺 盐 1小勺
蚝油 1勺

辅料

葱 适量 葱 适量

黑乐砂锅啫啫生肠的做法

#黑乐砂锅啫啫生肠的做法图解2

步骤1

把生肠头剪开
#黑乐砂锅啫啫生肠的做法图解3

步骤2

连着一整条都剪开小肠不剪也是可以的但是我习惯一整条都剪
#黑乐砂锅啫啫生肠的做法图解4

步骤3

加入盐和生粉各3大勺搓洗，反复搓两至三遍
#黑乐砂锅啫啫生肠的做法图解5

步骤4

清水冲洗干净
#黑乐砂锅啫啫生肠的做法图解6

步骤5

锅里注入冷水加1勺盐，适量姜片码入生肠，冷锅烧开
#黑乐砂锅啫啫生肠的做法图解7

步骤6

煮开之后会有很多浮沫没关系的让它继续煮，大概煮20分钟
#黑乐砂锅啫啫生肠的做法图解8

步骤7

切块
#黑乐砂锅啫啫生肠的做法图解9

步骤8

把配料都切好备用
#黑乐砂锅啫啫生肠的做法图解10

步骤9

把少许盐，生抽，蚝油都混合在一起搅均匀
#黑乐砂锅啫啫生肠的做法图解11

步骤10

锅里坐油烦热码入姜蒜爆香
#黑乐砂锅啫啫生肠的做法图解12

步骤11

码入洋葱继续翻炒
#黑乐砂锅啫啫生肠的做法图解13

步骤12

码入生肠继续翻炒
#黑乐砂锅啫啫生肠的做法图解14

步骤13

先加入2至3勺的酱汁继续翻炒均匀
#黑乐砂锅啫啫生肠的做法图解15

步骤14

加入红椒
#黑乐砂锅啫啫生肠的做法图解16

步骤15

倒入剩余的酱汁翻炒均匀
#黑乐砂锅啫啫生肠的做法图解17

步骤16

盖上盖子
#黑乐砂锅啫啫生肠的做法图解18

步骤17

打开盖子码入配菜，盖上盖子焖一分钟让配菜断生即可
#黑乐砂锅啫啫生肠的做法图解19

步骤18

捞出再一次清洗干净
#黑乐砂锅啫啫生肠的做法图解20

步骤19

成品图
#黑乐砂锅啫啫生肠的做法图解21

步骤20

成品图
#黑乐砂锅啫啫生肠的做法图解22

步骤21

成品图
#黑乐砂锅啫啫生肠的做法图解23

步骤22

成品图

黑乐砂锅啫啫生肠的烹饪技巧


1.新鲜的猪生肠其实很好洗，没什么异味，生肠头有脏的洗干净，剪开肠子用生粉和盐搓洗两三遍再用清水冲洗干净冷锅下水煮开这一步是有效在给生肠去掉腥味2.猪生肠买小肠子会更好吃，爽口，如果没有小的，大的也是可以的，但是个人喜欢小的3.调味可按个人喜好来调整 -使用的厨具：炒锅

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