三杯鱿鱼须

“在处理这鱿鱼须时， 却发现要将鱿鱼须表面上的薄膜去掉真的好麻烦， 但是为了好吃， 还是耐心点，一点一点的将鱿鱼须表面上的薄膜刮去。鱿鱼须要大火快炒，炒的时间不要太长，所以这三杯的料一定要适量减少哟， 以免口感变老。这三杯鱿鱼须味道鲜美，鲜香脆嫩，好吃得不得了哟，是不是也心动了，赶紧尝试一下吧。不过记住哟鱿鱼须含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。”
所属分类： 热菜   中式宴请   午餐   学生  

三杯鱿鱼须的用料

主料

鱿鱼须 2个

辅料

九层塔 1小把 九层塔 1小把
广东米酒 半杯 广东米酒 半杯
盐 适量

三杯鱿鱼须的做法

#三杯鱿鱼须的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#三杯鱿鱼须的做法图解3

步骤2

烧锅开水， 放入鱿鱼须进去焯一下，微微打卷就捞出来；
#三杯鱿鱼须的做法图解4

步骤3

烧热锅，倒入半杯油；
#三杯鱿鱼须的做法图解5

步骤4

将鱿鱼须放入里面翻炒；
#三杯鱿鱼须的做法图解6

步骤5

倒入广东米酒；
#三杯鱿鱼须的做法图解7

步骤6

倒入广东米酒；
#三杯鱿鱼须的做法图解8

步骤7

倒入广东米酒；
#三杯鱿鱼须的做法图解9

步骤8

最后放入九层塔进去翻炒均匀。
#三杯鱿鱼须的做法图解10

步骤9

端上桌了。

三杯鱿鱼须的烹饪技巧


1. 在烹饪鱿鱼须之前要先将鱿鱼表面的的薄膜撕掉，要是不去掉，味道会腥； 2. 焯鱿鱼的速度要快， 微微打卷既可以了； 3. 三杯的做法是指油、米酒和生抽按1:1:1调制， 最后加入九层塔拌入即可。 -使用的厨具：炒锅

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