麻辣小龙虾

“小龙虾体内含有大量的虾青素，虾青素是自然界最强的抗氧化剂。小龙虾的生活环境非常脏，建议不要多吃，而且必须是活的龙虾才能吃。去外面吃饭的时候，看看龙虾的身体是否卷曲，只有卷曲身体的龙虾做饭前是活着的，而身体挺直的小龙虾千万别吃。小龙虾最经典的做法是：麻辣小龙虾”
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麻辣小龙虾的用料

主料

小龙虾 适量

辅料

干红辣椒 适量

配料

姜丝 适量 姜丝 适量
料酒 适量 料酒 适量
盐 适量 盐 适量
花椒 适量 花椒 适量
葱段 适量

麻辣小龙虾的做法

#麻辣小龙虾的做法图解2

步骤1

小龙虾防水中浸泡几个小时，吐吐体内的脏污，然后用刷子刷干净表面，尤其是腿之间。然后去掉虾尾部中间，用力一拽就把虾肠也带出来，去掉虾腮。
#麻辣小龙虾的做法图解3

步骤2

锅内油爆香花椒、八角、葱段、姜丝、一半的蒜末
#麻辣小龙虾的做法图解4

步骤3

然后加入干红辣椒爆香，加入小龙虾大火爆炒，加入料酒、生抽、糖调味
#麻辣小龙虾的做法图解5

步骤4

待小龙虾颜色全部变红之后，中火煮5分钟入味。出锅之前加入剩余的一半蒜末
#麻辣小龙虾的做法图解6

步骤5

做好的小龙虾是身体卷曲的
#麻辣小龙虾的做法图解7

步骤6

小龙虾不能多吃

麻辣小龙虾的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 7   麻辣小龙虾的做法步骤

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