鲜虾黄金小米饭


所属分类： 主食   炒饭  

鲜虾黄金小米饭的用料

主料

小米 150g 小米 150g

辅料

洋葱 1/3个 洋葱 1/3个
胡萝卜 1/4个 胡萝卜 1/4个
盐 适量 盐 适量
料酒 1/2勺 料酒 1/2勺

鲜虾黄金小米饭的做法

#鲜虾黄金小米饭的做法图解2

步骤1

小米中加入适量清水，滴几滴植物油，入电饭煲中煮成小米饭。
#鲜虾黄金小米饭的做法图解3

步骤2

鲜虾去壳去虾线，放入料酒、少许胡椒粉、蛋清抓拌均匀腌制10分钟左右。
#鲜虾黄金小米饭的做法图解4

步骤3

胡萝卜去皮切小丁入开水锅中烫一下捞出沥干。洋葱、青椒分别切小丁。
#鲜虾黄金小米饭的做法图解5

步骤4

煮好的小米饭快速用筷子打散晾凉。
#鲜虾黄金小米饭的做法图解6

步骤5

打入鸡蛋搅拌均匀，使每粒小米都包裹上蛋液。
#鲜虾黄金小米饭的做法图解7

步骤6

锅中倒入适量油，放入虾仁滑炒至熟倒出备用。
#鲜虾黄金小米饭的做法图解8

步骤7

锅留底油，倒入小米饭大火快速翻炒均匀。
#鲜虾黄金小米饭的做法图解9

步骤8

炒至小米在锅中粒粒分明，有跳动感。
#鲜虾黄金小米饭的做法图解10

步骤9

加入洋葱丁翻炒片刻。
#鲜虾黄金小米饭的做法图解11

步骤10

加入胡萝卜丁翻炒均匀，调入适量盐、胡椒粉。
#鲜虾黄金小米饭的做法图解12

步骤11

最后加入青椒丁和虾仁。
#鲜虾黄金小米饭的做法图解13

步骤12

翻炒均匀即可。
#鲜虾黄金小米饭的做法图解14

步骤13

成品
#鲜虾黄金小米饭的做法图解15

步骤14

成品
#鲜虾黄金小米饭的做法图解16

步骤15

成品
#鲜虾黄金小米饭的做法图解17

步骤16

成品

鲜虾黄金小米饭的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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