牛心菜蒸包

“好吃的包子。”
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牛心菜蒸包的用料

主料

牛心菜 500克 牛心菜 500克
猪肉 100克

辅料

蚝油 8克 蚝油 8克
鸡精 少许 鸡精 少许
姜 少许 姜 少许
面粉 400克 面粉 400克

牛心菜蒸包的做法

#牛心菜蒸包的做法图解2

步骤1

牛心菜清洗干净，切成小块，放一点盐，杀一下水，把水倒掉。
#牛心菜蒸包的做法图解3

步骤2

粉条清洗干净，锅里加水，烧开后，把粉条放进去，煮至膨胀，再捞出投入凉水中，反复冲洗至凉透，切成1厘米的段备用。
#牛心菜蒸包的做法图解4

步骤3

猪肉剁碎，加入蚝油拌匀。
#牛心菜蒸包的做法图解5

步骤4

牛心菜先拌入粉条，加入盐，油鸡精，葱，姜拌匀，再加入猪肉馅拌匀。
#牛心菜蒸包的做法图解6

步骤5

面粉加入酵母和匀，盖上盖子醒发至2倍大即可，再揉好，分成大小适中的面剂子，擀圆，把馅放在中间，包成柳叶包。
#牛心菜蒸包的做法图解7

步骤6

包好后在室温下盖上一块湿布醒发一下，大约7分钟左右。
#牛心菜蒸包的做法图解8

步骤7

把锅里加入水，烧至温热，包子放到笼屉上，下面要垫笼屉布哦，油纸也可以。
#牛心菜蒸包的做法图解9

步骤8

出蒸气开始记时，大约12分钟，出锅啦。

牛心菜蒸包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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