豆角炒茄子

“家常豆角炒茄子比肉还好吃，最近一直出现在餐桌上。”
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豆角炒茄子的用料

主料

豆角 230克 豆角 230克
蒜头 2瓣

辅料

盐 适量 盐 适量

豆角炒茄子的做法

#豆角炒茄子的做法图解2

步骤1

准备材料。
#豆角炒茄子的做法图解3

步骤2

豆角去筋摘小段洗净备用。
#豆角炒茄子的做法图解4

步骤3

茄子去蒂洗净切滚刀状。
#豆角炒茄子的做法图解5

步骤4

放入清水中浸泡防止茄子氧化。
#豆角炒茄子的做法图解6

步骤5

蒜头切碎。
#豆角炒茄子的做法图解7

步骤6

锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
#豆角炒茄子的做法图解8

步骤7

下入沥干水分的茄子与豆角翻炒几下。
#豆角炒茄子的做法图解9

步骤8

加入半碗清水。
#豆角炒茄子的做法图解10

步骤9

加盖焖至水分微干。
#豆角炒茄子的做法图解11

步骤10

开盖调入盐和鸡精翻炒至茄子软烂，水分收干即可关火。
#豆角炒茄子的做法图解12

步骤11

出锅装盘即可享用。
#豆角炒茄子的做法图解13

步骤12

成品图。

豆角炒茄子的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 13   豆角炒茄子的做法步骤

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