金银海鲜炒饭


所属分类： 主食   炒饭  

金银海鲜炒饭的用料

主料

剩米饭 1碗 剩米饭 1碗
蟹柳 4条 蟹柳 4条
鸡蛋 2个

辅料

盐 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
香葱 适量

金银海鲜炒饭的做法

#金银海鲜炒饭的做法图解2

步骤1

虾去头去壳去虾线（头、壳备用），虾仁切小丁，加入少许胡椒粉、料酒拌匀腌制十分钟左右。
#金银海鲜炒饭的做法图解3

步骤2

蟹柳切小丁、青红辣椒切小丁。
#金银海鲜炒饭的做法图解4

步骤3

蛋黄蛋清分离，剩米饭中加入蛋黄拌匀备用。
#金银海鲜炒饭的做法图解5

步骤4

锅中倒入适量油，放入虾头虾壳小火煸炒。
#金银海鲜炒饭的做法图解6

步骤5

煸炒至颜色金黄滤出虾油备用，虾头虾壳弃之不用。
#金银海鲜炒饭的做法图解7

步骤6

锅中倒入少许虾油，放入虾仁丁快速翻炒至变色倒出备用。
#金银海鲜炒饭的做法图解8

步骤7

重新倒入少许油，放入蛋清翻炒片刻倒出备用。
#金银海鲜炒饭的做法图解9

步骤8

锅中倒入少许虾油，放入米饭翻炒至粒粒分明。
#金银海鲜炒饭的做法图解10

步骤9

加入蟹柳继续翻炒片刻。
#金银海鲜炒饭的做法图解11

步骤10

加入炒好的蛋清、虾仁翻炒片刻。
#金银海鲜炒饭的做法图解12

步骤11

加入青红椒粒翻炒均匀。
#金银海鲜炒饭的做法图解13

步骤12

加入适量的盐、胡椒粉翻炒均匀。
#金银海鲜炒饭的做法图解14

步骤13

最后撒上香葱碎即可。
#金银海鲜炒饭的做法图解15

步骤14

取一碗撒入适量熟黑芝麻。
#金银海鲜炒饭的做法图解16

步骤15

装上炒好的米饭。
#金银海鲜炒饭的做法图解17

步骤16

倒扣盘中即可。
#金银海鲜炒饭的做法图解18

步骤17

成品
#金银海鲜炒饭的做法图解19

步骤18

成品
#金银海鲜炒饭的做法图解20

步骤19

成品
#金银海鲜炒饭的做法图解21

步骤20

成品。

金银海鲜炒饭的烹饪技巧


口味偏重的亲们最后可以加入1勺老干妈，味道非常不错。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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