三鲜烫面蒸包

“韭菜，虾仁，猪肉一起和的馅，做烫面蒸包，味道非常棒。”
所属分类： 小吃   包子  

三鲜烫面蒸包的用料

主料

猪肉 400g 猪肉 400g
韭菜 400g 韭菜 400g
热水 400ml（80°）

辅料

葱 15g 葱 15g
酱油 10ml 酱油 10ml
花生油 25ml 花生油 25ml
盐 5g

三鲜烫面蒸包的做法

#三鲜烫面蒸包的做法图解2

步骤1

海虾洗净。
#三鲜烫面蒸包的做法图解3

步骤2

去皮扒出虾仁。
#三鲜烫面蒸包的做法图解4

步骤3

切成小粒。
#三鲜烫面蒸包的做法图解5

步骤4

猪肉切成小粒。
#三鲜烫面蒸包的做法图解6

步骤5

葱姜切末。
#三鲜烫面蒸包的做法图解7

步骤6

和肉馅一起放入盆中加入调料。
#三鲜烫面蒸包的做法图解8

步骤7

顺着一个方向搅拌匀均。
#三鲜烫面蒸包的做法图解9

步骤8

再放入切好的虾仁拌匀。
#三鲜烫面蒸包的做法图解10

步骤9

韭菜洗净切成末。
#三鲜烫面蒸包的做法图解11

步骤10

放入肉馅中拌匀。
#三鲜烫面蒸包的做法图解12

步骤11

面粉中加入80°左右的热水。
#三鲜烫面蒸包的做法图解13

步骤12

和成面团。
#三鲜烫面蒸包的做法图解14

步骤13

盖上湿龙布醒10分钟。
#三鲜烫面蒸包的做法图解15

步骤14

再揉至三光。
#三鲜烫面蒸包的做法图解16

步骤15

揉好的面下剂子擀成面皮。
#三鲜烫面蒸包的做法图解17

步骤16

包成包子。
#三鲜烫面蒸包的做法图解18

步骤17

放入蒸锅中冷水上汽蒸20分钟过火再虚蒸5分钟。
#三鲜烫面蒸包的做法图解19

步骤18

蒸好的烫面蒸包。

三鲜烫面蒸包的烹饪技巧


1，给馅调味的时候不要加味精。2，和好的烫面最好马上包，面凉了影响口感。3，关火后再虚蒸5分钟再开盖。

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