上海冷面

“上海人一到夏天，就喜欢吃冷面，我们家也特别喜欢吃冷面，每次都要做好多好多，做好了放在冰箱里冷藏，随吃随拿，配上自己喜欢吃的菜，方便又实惠。”
所属分类： 主食   面条   老人   本帮菜   午餐   晚餐   学生  

上海冷面的用料

主料

冷面 500g

辅料

油 适量 油 适量
醋 适量 醋 适量
麻油 适量 麻油 适量

上海冷面的做法

#上海冷面的做法图解2

步骤1

准备食材，已经蒸过的面条，
#上海冷面的做法图解3

步骤2

锅中热油后，放凉备用。
#上海冷面的做法图解4

步骤3

烧一锅水，水开了。
#上海冷面的做法图解5

步骤4

放入面条，煮开了，马上捞出。
#上海冷面的做法图解6

步骤5

把面条放入铁锅中，马上用电风扇吹凉，一边吹一边用筷子捞起。
#上海冷面的做法图解7

步骤6

放入花生酱
#上海冷面的做法图解8

步骤7

放入麻油，醋。
#上海冷面的做法图解9

步骤8

放入鲜酱油
#上海冷面的做法图解10

步骤9

放一勺糖
#上海冷面的做法图解11

步骤10

拌均匀即可。
#上海冷面的做法图解12

步骤11

成品图

上海冷面的烹饪技巧


用电风扇吹冷面，动作要快，面条吃起来有弹性。 -使用的厨具：煮锅

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/ 12   上海冷面的做法步骤

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