炸鸡翅

“炸鸡相信谁都喜欢吃，尤其是孩子们酥脆的外皮，里面鲜嫩多汁的鸡肉，再配上冷饮对孩子们来说就是最好的美味！自己在家炸鸡翅！油干净，肉新鲜！口味自己定！满足舌尖上的所有享受！”
所属分类： 热菜   家常菜   夜宵  

炸鸡翅的用料

主料

鸡翅 4个 鸡翅 4个
生粉 1勺 生粉 1勺
炸鸡酥脆粉 2大勺

辅料

胡椒粉 少许（炸鸡粉） 胡椒粉 少许（炸鸡粉）
料酒 1汤匙（腌鸡肉） 料酒 1汤匙（腌鸡肉）

炸鸡翅的做法

#炸鸡翅的做法图解2

步骤1

鸡翅洗净，横刀滑几下鸡肉，这样腌起来入味
#炸鸡翅的做法图解3

步骤2

新奥尔良烤料
#炸鸡翅的做法图解4

步骤3

倒入适量到鸡翅里，再加入1汤匙料酒用手爪匀，装入保鲜袋放冰箱冷藏4小时左右再用，也可以腌过夜，放冰箱冷藏保险的！
#炸鸡翅的做法图解5

步骤4

炸鸡粉（1勺面粉，1勺生粉，2勺酥炸粉少许盐，少许胡椒粉混合均匀的）取一个碗用适量的炸鸡粉调成糊，糊调成一条线状流下就可以
#炸鸡翅的做法图解6

步骤5

腌好的鸡翅先裹一层炸鸡粉，裹匀
#炸鸡翅的做法图解7

步骤6

再裹一层糊，裹匀
#炸鸡翅的做法图解8

步骤7

再裹一层炸鸡粉，裹匀备用
#炸鸡翅的做法图解9

步骤8

油温6成热放入裹好的鸡翅，不要翻动，等炸定型后再翻面，小火慢炸，炸熟，炸透
#炸鸡翅的做法图解10

步骤9

炸到鸡翅表皮金黄色捞出来控油
#炸鸡翅的做法图解11

步骤10

油温加热，放入鸡翅复炸表皮酥脆
#炸鸡翅的做法图解12

步骤11

炸1分钟捞出来！
#炸鸡翅的做法图解13

步骤12

捞出来实在太香
#炸鸡翅的做法图解14

步骤13

表皮金黄色很脆
#炸鸡翅的做法图解15

步骤14

来一个吧
#炸鸡翅的做法图解16

步骤15

趁热吃！

炸鸡翅的烹饪技巧


先6成油温炸定型，翻面后改小火炸熟，炸透，这样的表面不会炸黑，炸糊，捞出来控油再调大火烧高油温二次复炸！二次复炸时间要短，主要是逼出刚刚吸进去的油，让表皮更酥脆！ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 16   炸鸡翅的做法步骤

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