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清理血管杂物，夏季必备的凉拌爽脆黑木耳的做法
步骤1
准备所有材料。
步骤2
将干木耳用凉水洗净泡开，我用的是小耳朵木耳，所以每朵不是太大，大的大家用手撕开便可。
步骤3
将大蒜切沫，小米椒椒和香菜切成小段。
步骤4
锅中将水煮开，木耳用开水焯（就是放入开水里面煮开后，2分钟马上拿出来）一下。捞出来过凉水沥干放在盘子里面。
步骤5
调好凉拌酱汁，将仲景花椒油、仲景原味香菇酱、芝麻油、大蒜沫及糖、生抽，香醋，盐调匀成味汁。（大家没有花椒油的，可以直接拿花椒炸油淋于木耳上面）
步骤6
将味汁淋于过凉的木耳上面，再加上小米椒、香菜及芝蔴凉拌成菜。
步骤7
拿上筷子，咬一口吃，完全爽脆的口感。清理血管杂物，夏季必备的凉拌爽脆黑木耳的烹饪技巧
1泡发木耳前的时候，第一次最好手去搓洗四五遍后再去泡，不然很容易一起把脏的水也泡进去。2泡木耳的水一定要用凉水，煮好的木耳也一定要用凉水过一下，煮的时间2分钟便可，这样的木耳才会爽脆。3大家没有花椒油的，可以直接拿花椒炸油淋于木耳上面。 -使用的厨具：煮锅
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