榨菜肉丝米粉

“有了这盘榨菜炒肉丝，一碗高汤，一包米粉，这样花上三分钟就能享受一顿有肉、有菜、有汤的早餐或便餐，最适合上班一族，忙的没时间做饭或者是想偷懒不想做饭的人。煮的沸腾的高汤，泡好的米粉下滚锅，一分钟就立马捞上来，烫上几片青菜叶，再将一勺鲜美的榨菜肉丝臊子浇在白白的米粉上，只见那经芡粉勾过的榨菜肉丝臊子在米粉上慢慢的化开，那个鲜美， 诱得人口水直流。。。”
所属分类： 主食   家常菜   夜宵   午餐   晚餐  

榨菜肉丝米粉的用料

主料

米粉 1小把 米粉 1小把
榨菜 1块

辅料

黑木耳 1小碗 黑木耳 1小碗
胡椒粉 1勺 胡椒粉 1勺
生抽 2勺 生抽 2勺
盐 适量

榨菜肉丝米粉的做法

#榨菜肉丝米粉的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#榨菜肉丝米粉的做法图解3

步骤2

将米粉按照说明介绍的方法泡软；
#榨菜肉丝米粉的做法图解4

步骤3

肉丝中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀；
#榨菜肉丝米粉的做法图解5

步骤4

热锅凉油， 放入腌制好的肉丝进去煸炒；
#榨菜肉丝米粉的做法图解6

步骤5

肉丝煸炒变色后加入榨菜丝进去翻炒；
#榨菜肉丝米粉的做法图解7

步骤6

再放入木耳丝进去翻炒；
#榨菜肉丝米粉的做法图解8

步骤7

加入适量的生抽和水进去；
#榨菜肉丝米粉的做法图解9

步骤8

加入适量的盐和胡椒粉调味；
#榨菜肉丝米粉的做法图解10

步骤9

最后加入适量的水淀粉勾芡大火收汁变至浓稠；
#榨菜肉丝米粉的做法图解11

步骤10

高汤煮开后下入泡软的米粉；
#榨菜肉丝米粉的做法图解12

步骤11

加入适量的盐和胡椒粉调味；
#榨菜肉丝米粉的做法图解13

步骤12

最后翻入娃娃菜煮下关火, 盛入碗中，表面撒上小葱末。
#榨菜肉丝米粉的做法图解14

步骤13

可以开吃了。

榨菜肉丝米粉的烹饪技巧


1. 榨菜炒之前要用水泡一下，去除部分盐味； 2. 炒好的榨菜肉丝放入少许水，这样是为了便于如果不喜欢吃汤粉，留些汤汁也可以干拌米粉； 3. 青菜随意，我家里正好剩下个娃娃菜，就放它吧。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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