面拖蟹

“秋风起，正是吃螃蟹的大好季节。面拖蟹，不仅螃蟹好吃，连面粉都那么好吃的一道菜！”
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面拖蟹的用料

主料

螃蟹 500克 螃蟹 500克
鸡蛋 1个

辅料

姜 适量 姜 适量
葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
鸡精 适量

面拖蟹的做法

#面拖蟹的做法图解2

步骤1

螃蟹用刷子刷干净。
#面拖蟹的做法图解3

步骤2

把蟹对切，去鳃，去底，去胃。
#面拖蟹的做法图解4

步骤3

面粉里放一个鸡蛋，用适量清水调成面糊。
#面拖蟹的做法图解5

步骤4

锅里油热，放一调羹面糊，放半只螃蟹。
#面拖蟹的做法图解6

步骤5

把面糊裹住螃蟹，盛出。
#面拖蟹的做法图解7

步骤6

半成品放入大碗。
#面拖蟹的做法图解8

步骤7

再全部放入锅内，加糖，盐，姜，蒜。
#面拖蟹的做法图解9

步骤8

加料酒，鲜抽，清水，大火煮8分钟.
#面拖蟹的做法图解10

步骤9

加鸡精，葱花煸匀即可。

面拖蟹的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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