芋圆燕窝 Q你一夏

“清润爽口的燕窝混合着软糯Q弹的芋圆，芋圆咬开来有芋头、红薯的清甜，也有糯米扎实的弹性，慢慢咀嚼还能吃到红薯和芋头独特的香气，还有几颗坚果碎在嘴里蹦来蹦去，这口感太梦幻了。”
所属分类： 甜品  

芋圆燕窝 Q你一夏的用料

主料

芋头 半个 芋头 半个
紫薯 3个 紫薯 3个

辅料

白糖 适量 白糖 适量
炼乳 适量 炼乳 适量

芋圆燕窝 Q你一夏的做法

#芋圆燕窝 Q你一夏的做法图解2

步骤1

番薯、芋头切块后隔水蒸熟；
#芋圆燕窝 Q你一夏的做法图解3

步骤2

去皮，趁热撒上白砂糖和木薯粉，捣泥；
#芋圆燕窝 Q你一夏的做法图解4

步骤3

分别揉匀成光滑的面团；（过程记得加水）
#芋圆燕窝 Q你一夏的做法图解5

步骤4

搓成长条并切小块，做成芋圆；
#芋圆燕窝 Q你一夏的做法图解6

步骤5

入沸水，煮至浮起，转小火再煮3分钟；
#芋圆燕窝 Q你一夏的做法图解7

步骤6

捞出投入冰水中备用。
#芋圆燕窝 Q你一夏的做法图解8

步骤7

摆盘。放入芋圆、即食燕窝；
#芋圆燕窝 Q你一夏的做法图解9

步骤8

淋上炼乳，撒上坚果碎，即可享用。

芋圆燕窝 Q你一夏的烹饪技巧


1、若贪食过多芋圆，建议来一杯特制的老北京酸梅汤消消食，那就再好不过了。2、芋圆原料可按照个人喜好选择，可选择红薯、紫薯、芋头、南瓜、山药等等。3、木薯粉可用地瓜粉、生粉替代，但是口感不一样。建议木薯粉~4、也可以加入牛奶或椰汁~ -使用的厨具：蒸锅、煮锅

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